CÂY ĐẠI PHÚ GIA

Tôi là dân học nông nghiệp mà bây giờ gần như chẳng biết gì về các loại hoa cỏ nhất là chẳng nhận dạng được tên của các loại thực vật mới. Mấy năm trước đi Caribbean Garden, thấy có cuộc đấu giá hoa kiểng, tôi và bà xã ghé vào xem. Bà xã tôi nói mua mấy cây lớn lớn về chưng ở văn phòng, tôi đấu giá được 2 chậu "Happy plants", lúc sau họ bưng ra 1 chậu kiểng toàn lá, tôi không mấy thích gì không biết nó là gì. Bà xã thì kêu mua vì nó có lá lớn để trong văn phòng thì hợp. Thôi kệ mắc quá thì không mua, mấy người đấu giá, một lúc rồi ngưng với giá 25 đô, nó không chịu bán, tôi nói với bà xã trả 28 đô không bán thì thôi. Nhưng nó chịu, vậy là 2 vợ chồng khệ nệ bưng mấy chậu kiểng ra xe rồi chạy thẳng xuống văn phòng.

Cây "Đại Phú Gia" của nhà người ta trồng

Tôi cũng chẳng biết cây kiểng lá to nó tên gì nhưng lá xanh như lá dong thấy tạm được. Mấy hôm nay nghỉ lễ Australia day nên đóng cửa 3 ngày, hôm nay đi ăn cơm về thấy nóng, nhiệt độ 33 độ nên lấy nước tưới cây mới phát hiện ra cây kiểng lá to có nụ hoa trắng mới trồi lên. Mừng quá nên chụp hình khoe với các bạn. Có một bạn comment mới biêt loại cây này bên Việt Nam gọi là "Đại Phú Gia" (?). Lên mạng lục thì mới biết là có loại cây được gọi như thế. Tài liệu hình ảnh, video có sẵn trên mạng nên xin share cho các bạn nào thích thì tìm mua về nhà trồng nhé, còn cây của tôi có phải là "Đại Phú Gia" hay không cũng chẳng sao, có hoa là vui rồi. (LKH)

Không biết có phải là cây "Đại Phú Gia" hay không? nhưng do tôi trồng đó.

Trồng cây đại phú gia giúp thanh lọc không khí, hợp phong thủy

Cây đại phú gia không chỉ là loại cây nội thất đẹp dùng để trang trí nhà cửa mà một số người tin rằng theo quan niệm về phong thủy nó còn mang lại tiền tài, sức khỏe cho gia chủ. Ngoài ra, loại cây này còn giúp thanh lọc không khí rất tốt.

Chậu cây đại phú gia đặt trong phòng khách. Ảnh minh họa.

Tên thường gọi: Cây Đại phú gia, Cây Đại phú
Tên khoa học: Aglaoocma sp
Họ thực vật: Araceae (họ Ráy)
Xuất xứ từ vùng nhiệt đới châu Á
Công dụng: Cây đại phú gia là loài kiểng lá thường được trồng chậu trang trí nội thất, văn phòng. Cây đại phú gia cũng có thể trồng ngoại thất trang trí sân vườn nhưng ở những nơi ít ánh sáng.

1. Dụng cụ trồng và đất trồng

Bạn có thể tận dụng bao xi măng, bao tải, chậu, khay, thùng xốp có sẵn trong nhà hoặc mảnh đất trống trong vườn để trồng cây đại phú gia. Tuy nhiên, để đảm thẩm mỹ thì bạn nên cây trong chậu cảnh. Lưu ý: Dưới đáy dụng cụ trồng phải đục lỗ để thoát nước.

Chậu cây đại phú gia có thể đặt ở hành lang, văn phòng, phòng khách, sảnh…

Cây đại phú gia ưa phát triển trên nền đất tơi xốp, thông thoáng, thoát nước tốt. Bạn có thể trộn tro trấu + trấu + xơ dừa với tỷ lệ 60% + 15% + 25% và 100 - 200g phân lân để cây có nguồn phân dự trữ.

Chậu cây đại phú gia đặt trong văn phòng. Ảnh minh họa.

2. Trồng cây

Cây đại phú gia thường được nhân giống bằng phương pháp giâm cành hoặc chiết cành.

Giâm cành: Để phần gốc và thân ở tư thế nằm ngang và lấp đất lên, phần đất lấp chỉ cần qua mép trên của thân chúng là được. Sau một tháng các mắt ngủ tại thân cây sẽ mở ra và cho chúng ta một cây con mới. Khi cây có khoảng 3 - 4 lá xanh thì tiến hành tách ra khỏi thân mẹ để có một cây mới hoàn toàn.

Lưu ý: Khi trồng, đặt chậu trên nền đất bằng phẳng sao cho chậu đứng, cân và vuông góc với mặt nền để khi trồng cây vào chậu cây không bị nghiêng. Dùng mảnh lót bằng sành, sứ đậy kín chỗ thoát nước dưới đáy chậu (mảnh lót hơi vênh cho nước thừa thoát ra tránh úng cho cây). Cho đất vào đáy chậu với chiều cao bằng khoảng chiều cao của chậu trừ đi chiều cao của bầu cây (5 - 7cm).

Chiết cành: Dùng con dao nhỏ rạch một đoạn khoảng 5 - 7cm theo chiều dài thân cây, các đường rạch cách nhau khoảng 2 - 3cm ngay tại điểm cần chiết. Sau khi rạch xong để cho mủ cây chảy ra một cách tự nhiên (khoảng từ 5-10 phút). Tiếp theo, dùng khăn lau sạch mủ và các chất bẩn bám vào khu vực chiết. Lúc này bạn có thể sử dụng thuốc kích thích ra rễ các loại đã pha tưới lên phần vết rạch và để cho dung dịch kích rễ ngấm vào phần thân cây. Sau đó dùng túi bóng hoặc bao tải quấn quanh thân, phần dưới của điểm rạch và buộc dây thật chặt (cần buộc chặt dây và quấn kín phần thân). Cứ 4-5 ngày nên tưới vào bầu cây chiết một lần bằng nước sạch, sau khoảng 40-60 ngày kiểm tra bầu cây chiết. Khi cây đã ra rễ thì tiến hành cắt cây ra đem đi trồng vào chậu ươm, để nơi thoáng mát.

Chậu cây đại phú gia. Ảnh minh họa.

3. Chăm sóc

Nếu để trong phòng kín, có máy lạnh, thì cứ khoảng 5 ngày tưới nước 1 lần cho cây. Cách 2 tuần có thể mang cây ra ngoài để cây quang hợp, màu xanh của lá sẽ tươi đẹp hơn.

Lưu ý: Tuyệt đối không bón cây bằng nước vo gạo hay bã chè.

Cứ khoảng 40-50 ngày bón một lần phân hữu cơ cho cây. Bón từ 0,4 - 0,5kg/lần, sau đó tưới nước thật đẫm. Lưu ý: Mang cây ra ngoài rồi mới bón phân.

Thường xuyên theo dõi, cắt bỏ bớt cành lá khô, sâu bệnh, tạo dáng đẹp cho cây.

(Sưu tầm trên mạng)

BẤT NGỜ NHẶT ĐƯỢC VIÊN ĐÁ QUÝ KHI ĐANG ĐI DẠO

Vận may đã mỉm cười với một người đàn ông Australia khi đang đi dạo xung quanh bãi khai thác đá quý. Tại đây, anh vô tình nhặt được viên đá sapphire đa sắc 141 carat trị giá gần 700 triệu đồng.

Viên đá quý trị giá gần 700 triệu đồng được người đàn ông may mắn nhặt được khi đi dạo

Một người đàn ông may mắn đã vô tình nhặt được viên đá sapphire đa sắc 141 carat trị giá 30.000 USD (gần 700 triệu đồng), khi đang đi dạo xung quanh bãi khai thác đá quý. Danh tính của vị khách may mắn kia hiện vẫn được giấu kín.

Được biết, khi đang đi dạo xung quanh khu vực khai thác đá quý – nơi người ngoài không được phép tiếp cận, người đàn ông này vô tình đá trúng vài viên sỏi. Anh cúi xuống nhìn chân thì vô tình nhận thấy viên đá sapphire kia. Món quà “từ trên trời” rơi xuống khiến người đàn ông sửng sốt.

Theo Peter Grigg, một nhân viên phát triển du lịch, vận may đến với người đàn ông này là sự trùng hợp của nhiều yếu tố. “Trước đó, trong vùng xảy ra lượng mưa đáng kể. Có thể nhờ nước đã khiến viên đá trồi lên mặt đất”.

Một trong những khu vực khai thác đá quý

Quanh khu vực khai thác đá quý này, người ta từng phát hiện ra những viên sapphire, nhưng viên đá tới 141 carat như thế này lần đầu có người nhặt được. Người đàn ông may mắn kia cho hay, anh sẽ bán viên đá nếu được giá.

(Sưu tầm trên mạng)

Link tham khảo:

https://www.dailymail.co.uk/news/article-5556559/Man-finds-30K-141-carat-gemstone-kicking-stones.html

https://www.washingtondiamond.com/blog/aussie-man-kicks-up-the-find-of-a-lifetime-a-141-carat-parti-colored-sapphire

CỦ CẢI HỒNG PHÁT BONSAI CHƯNG TẾT 2019

Đang gây sốt ngỡ ngàng: Củ cải Hồng Phát bonsai chưng Tết 2019

Với màu đỏ bắt mắt, lớp vỏ ngoài căng mịn, củ cải đỏ được trồng vào chậu làm bonsai mini đang gây sốt tại thị trường miền Tây vào Tết năm nay. Chủ nhân của sản phẩm độc lạ này là anh Nguyễn Tuấn Tú (ngụ ở Xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre).

Vốn là con nhà nòi xứ kiểng Chợ Lách, từ nhỏ anh Tú đã thích trồng rau, và tạo hình kiểng bonsai; đồng thời ấp ủ ý tưởng cho ra đời một sản phẩm mới phục vụ thị trường Tết với tiêu chí không chỉ đẹp, mang lại may mắn mà còn lạ và độc.

Củ cải Hồng Phát bonsai đang gây sốt ở thị trường miền Tây. Ảnh: Mai Anh.

Vào năm 2015, trong một lần đi mua hạt giống, anh Tú đã vô tình phát hiện giống củ cải đỏ khồng lồ. Như nhặt được vàng, chàng thanh niên này đã bắt tay vào nghiên cứu và cho ra đời những chậu củ cải bosai mini vô cùng lạ mắt. Anh đặt tên cho chúng là củ cải Hồng Phát, tượng trưng cho sự viên mãn, may mắn những ngày đầu năm.

Giống củ cải mà anh chọn tạo hình bonsai là loại củ cải đường của Nga, với đặc trưng lớp vỏ màu đỏ, củ khá to, bẹ và gân lá có màu đỏ bắt mắt. Đây là một loại cây ưa khí hậu lạnh, có giá trị dinh dưỡng cao. Thông thường sau khi gieo hạt khoảng 1 tháng là củ cải có thể ăn được, nhưng với mục đích để làm kiểng, anh Tú đã “nuôi” củ cải trong thời gian 2 tháng, tích cực chăm bón và tỉa lá cho tới khi củ cải đạt kích thước lớn nhất từ 400-600gr thì vào chậu và khắc chữ.

Dân Việt xin gửi đến bạn đọc một số hình ảnh của củ cải Hồng Phát bonsai:

Anh Tú lựa chọn giống của cải có xuất xứ từ Nga để tạo thành củ cải bosai. Ảnh: Mai Anh.

Để trồng được loại củ cải to và đẹp chưng Tết, đòi hỏi người trồng phải tốn nhiều công sức, nhất là khâu chăm sóc để có được màu sắc bắt mắt và hình dáng củ độc lạ nhất.

Theo anh Tú, bước đầu tiên là ta ươm hạt, sau khi hạt đã lên mầm thì cho ra khay trồng. Khi cây phát triển có 6 lá thì cho xuống chậu. Khi trồng cây ở chậu, mình cần phải giữ độ ẩm thích hợp, 2 tuần đầu tiên khi xuống cây thì cần dưỡng lá và rễ, các tuần sau bắt đầu dưỡng củ".

Kể từ ngày ươm hạt đến khi bán được củ cải Hồng Phát bosai mất khoảng 60-75 ngày. Ảnh: Mai Anh.

Nói về những khó khăn của ngày đầu, anh Tú chia sẻ: "Ban đầu do không biết cách ươm hạt nên 1 bịch 20 hạt chỉ lên được vài ba cây, ốm nhách và dài thòng lại dễ gãy. Thời điểm cây mới lên 2-3 lá, sáng mình đã tưới và đinh ninh cây sẽ không héo, thế nhưng trưa nắng vừa đi công việc về thì cây con héo queo, chết hết".

Vốn là một loại rau củ dân giả, nhưng qua bàn tay và óc sáng tạo của anh Tú chúng đã được thổi hồn để trở thành những chậu kiểng bonsai mini vô cùng lạ mắt.

“Lúc đầu cái loại của mình cũng giống như loại rau củ ngoài chợ thôi, sản xuất từ chậu nhựa bình thường, tôi muốn nâng tầm lên nên làm cho nó bắt mắt bằng cách thay chậu đẹp, khắc chữ có ý nghĩa. Ngoài ra, đây là loại rau củ mình phải thổi hồn vào cho nó giống như cây kiểng nên phải tạo dáng” - anh Tú bộc bạch.

Anh Tú chăm sóc củ cải khi đạt kích thước lớn nhất từ 400-600gr thì vào chậu và khắc chữ. Ảnh: Mai Anh.

Thời gian đầu anh Tú gặp nhiều khó khăn khi chưa có kinh nghiệm chăm sóc củ cải. Ảnh: Mai Anh.

Để có được một chậu củ cải Hồng Phát bonsai đòi hỏi nhiều công phu. Ảnh: Mai Anh.

Theo anh Tú, giống củ cải này xuất xứ của Nga nên thời tiết nó khác biệt, nhưng cũng may mắn là nó thích nghi với khí hậu hơi lạnh của mình vào dịp Tết. Ảnh: Mai Anh

Những chậu củ cải Hồng Phát bắt mắt khi được trồng trong chậu đẹp, khắc chữ có ý nghĩa. Ảnh: Mai Anh.

Trong dịp tết này, anh Tú dự định cung ứng ra thị trường khoảng 1.200 chậu củ cải Hồng Phát được khắc chữ thư pháp ý nghĩa Tài-Lộc-Phúc-Thọ. Ảnh: Mai Anh.

Mỗi chậu củ cải Hồng Phát bonsai có giá dao động từ 200.000 - 300.000 đồng, tùy thuộc vào kích thước củ lớn hay nhỏ, và luôn trong tình trạng hút hàng. Ảnh: Mai Anh.

Mai Anh - Ngọc Quyên

Theo: Dân Việt

Ở TRỌ

Xin cho về trọ gần nhau 

Mai kia dù có ra sao cũng đành

(Trịnh Công Sơn)

Hôm nay nghỉ lễ ở nhà mở nhạc tình cờ nghe được một bản nhạc của nhạc sĩ Trịnh Công Sơn, nó rất mới đối với mình vì đây là lần đầu mới nghe qua và lại rất tình cờ biết bài hát được phổ từ bài thơ cùng tên cũng do ông sáng tác. Mời các bạn cùng đọc và nghe:(LKH)

Ở TRỌ

thơ: Trịnh Công Sơn

Con chim ở đậu cành tre 

Con cá ở trọ trong khe nước nguồn

Tôi nay ở trọ trần gian 

Trăm năm về chốn xa xăm cuối trời

Xưa kia ở đậu miền xa 

Cơn gió ở trọ bao la đất trời 

Nhân gian về trọ nhiều nơi 

Bâng khuâng vì những đôi môi rất hồng 

Mây kia ở đậu từng không 

Mưa nắng ở trọ bên trong mắt người 

Tim em người trọ là tôi 

Mai kia về chốn xa xôi cũng gần 

Môi xinh ở đậu người xinh 

Đi đứng ở trọ đôi chân Thúy Kiều 

Xin cho về trọ gần nhau 

Mai kia dù có ra sao cũng đành 

Trăm năm ở đậu ngàn năm 

Đêm tối ở trọ chung quanh nỗi buồn 

Ơ hay là một vòng xinh 

Tôi như người bỗng lênh đênh giữa đời

TRỊNH CÔNG SƠN

TUỔI TÁC ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ THÈM ĂN

Bạn ăn để sống hay sống để ăn? Chúng ta có một mối quan hệ phức tạp với thực phẩm, nó chịu ảnh hưởng bởi chi phí, sự sẵn có của thực phẩm và thậm chí áp lực của nhóm người cùng tuổi. Nhưng cái mà chúng ta đều có là sự thèm ăn.

Trong khi sự đói- tức cơ thể cần nên nó làm ta muốn ăn- là một phần của sự thèm ăn, thì nó không phải là yếu tố duy nhất. Nói cho cùng, ta thường ăn khi chúng ta không đói, hoặc có thể bỏ qua một bữa ăn bất chấp cơn đói dằn vặt. Nghiên cứu gần đây đã nêu bật việc quá nhiều tín hiệu về thực phẩm như mùi, âm thanh, quảng cáo trong môi trường của chúng ta là một trong những nguyên nhân làm ta ăn nhiều quá.

Sự thèm ăn cũng không cố định, nó thay đổi trong suốt quãng đời. Như Shakespeare đã nêu, có 7 lứa tuổi cho sự thèm ăn, và việc hiểu rõ hơn về những giai đoạn này có thể giúp chúng ta phát triển những cách thức mới để giải quyết việc ăn thiếu và ăn nhiều quá cùng những tác động lên sức khỏe, như bệnh béo phì.

Thập kỷ đầu tiên, 0-10 tuổi

Trong thời thơ ấu, cơ thể trải qua sự tăng trưởng nhanh và chế độ ăn uống được hình thành khi còn nhỏ tuổi có thể kéo dài sang tuổi trưởng thành, biến một đứa trẻ béo thành một người lớn béo.

Tính kén ăn hoặc việc sợ một số loại thực phẩm nào đó của trẻ có thể làm bố mẹ trẻ phải vất, nhưng chiến lược nếm dần và học ăn trong một môi trường tích cực có thể giúp trẻ biết ăn những thức ăn lạ nhưng quan trọng, như rau chẳng hạn.

Trẻ em cũng nên được trải nghiệm về sự khống chế, đặc biệt là liên quan đến lượng thức ăn cho một lần ăn. Việc bố mẹ buộc trẻ phải ăn hết suất có thể khiến trẻ mất khả năng ăn theo sự ham muốn và mức đói của nó, dẫn đến sau này hay ăn nhiều quá. Có việc kêu gọi ngày càng tăng để chính phủ bảo vệ trẻ nhỏ tránh khỏi quảng cáo thức ăn nhanh- không chỉ trên truyền hình mà trong các ứng dụng, phương tiện truyền thông xã hội và blog video- vì quảng cáo làm tăng mức tiêu thụ thực phẩm, góp phần làm trẻ bị quá cân.

Thập kỷ thứ hai, 10-20 tuổi

Chỉ ăn một số thực phẩm nhất định có thể thành vấn đề phiền phức trong cuộc sống sau này.

Trong những năm thanh thiếu niên, sự tăng mức thèm ăn và vóc dáng bởi hormones, báo hiệu sự xuất hiện của tuổi dậy thì. Cách thức mà một thiếu niên tiếp cận với thức ăn trong giai đoạn quan trọng này sẽ định hình sự lựa chọn lối sống của chúng cho những năm sau đó.

Điều này có nghĩa là các quyết định về chế độ ăn uống mà thanh thiếu niên thực hiện có liên quan đến sức khỏe của các thế hệ tương lai mà chúng sẽ là bậc cha mẹ. Thật không may, nếu không có hướng dẫn, thì thanh thiếu niên có thể có cách thức ăn uống và sở thích thực phẩm liên quan đến hậu quả không tốt cho sức khỏe.

Phụ nữ trẻ nói chung dễ có khả năng bị thiếu hụt dinh dưỡng hơn nam giới trẻ vì sinh học sinh sản của họ. Những cô gái tuổi teen có thai cũng có nguy cơ cao hơn vì cơ thể họ đồng thời phải gánh vác sự tăng trưởng của chính họ và sự tăng trưởng của thai nhi.

Thập kỷ thứ ba, 20-30 tuổi

Sự căng thẳng chúng ta trải qua khi 20-30 tuổi có thể khiến ta tăng cân.

Là thanh niên, những thay đổi về lối sống như đi học đại học, kết hôn hoặc sống chung với một bạn đối tác, và việc làm cha làm mẹ có thể dễ làm tăng cân.

Một khi đã tích tụ, mỡ trong cơ thể thường khó mất đi. Cơ thể gửi mạnh mẽ tín hiệu thèm ăn khi ta ăn ít hơn nhu cầu năng lượng ta cần, nhưng các tín hiệu để ngăn chặn ăn quá nhiều lại yếu hơn, việc này có thể dẫn đến một vòng xoáy ăn quá mức. Có nhiều yếu tố sinh lý và tâm lý khiến việc giảm ăn là khó duy trì được theo năm tháng.

Một lĩnh vực nghiên cứu mới là phát triển cảm giác no. Điều này là hữu ích khi phải cố gắng giảm cân, vì cảm thấy đói là một trong những rào cản chính để ăn ít hơn là cơ thể bảo mình.

Các loại thực phẩm khác nhau gửi các tín hiệu khác nhau đến não. Thí dụ, thật dễ dàng để ăn một cốc kem vì chất béo không kích hoạt tín hiệu trong não để ta ngừng ăn. Mặt khác, các loại thực phẩm chứa nhiều protein, nước hoặc chất xơ làm cho chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Làm việc với ngành công nghiệp thực phẩm tạo cơ hội để định hình tương lai của các bữa ăn và đồ ăn nhẹ theo cách có lợi.

Thập kỷ thứ tư, 30-40 tuổi

Cuộc sống làm việc của người lớn mang lại những thách thức khác ngoài cái dạ dày đòi ăn, mà cả những ảnh hưởng của sự căng thẳng, mà nó gây ra những những thay đổi trong cảm giác thèm ăn và thói quen ăn uống ở 80% dân số, được chia đều giữa những người phàm ăn và những người biếng ăn.

Những chiến lược đối phó khác nhau này là rất thú vị: những hiện tượng "nghiện thực phẩm"- một nhu cầu không cưỡng nổi đối với những thức ăn nhất định, thường là nhiều calo- là điều không được hiểu rõ. Nhiều nhà nghiên cứu thậm chí còn nghi ngờ sự tồn tại của nó.

Các đặc điểm khác của tính cách, chẳng hạn như tính cầu toàn và ngay thẳng, cũng có thể đóng vai trò trong việc giảm bớt căng thẳng và thói quen ăn uống.

Việc cấu trúc lại môi trường làm việc để giảm cách thức ăn không tốt, như ăn quà vặt hoặc dùng máy bán hàng tự động, là một thách thức. Người chủ hãng nên cố gắng trợ cấp và thúc đẩy việc ăn uống lành mạnh hơn cho một lực lượng lao động hiệu quả và lành mạnh, cùng với các cách thức để giảm sự căng thẳng và các các tình huống căng thẳng.

Thập kỷ thứ năm, 40-50 tuổi

Từ cách ăn uống (diet, tiếng Anh) từ xuất phát từ tiếng Hy Lạp diaita có nghĩa là "lối sống, cách thức sống", nhưng chúng ta là những sinh vật có thói quen, thường không muốn thay đổi sở thích của mình ngay cả khi chúng ta biết điều đó tốt cho chúng ta. Chúng ta muốn ăn những gì ta muốn mà không thay đổi lối sống của mình, và vẫn có một cơ thể và tâm trí khỏe mạnh.

Có nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống là một yếu tố chính góp phần làm yếu sức khỏe.

Tổ Chức Y Tế Thế Giới nêu bật việc hút thuốc, chế độ ăn uống không lành mạnh, không hoạt động thể chất và nghiện rượu là tác động chính của lối sống đối với sức khỏe và sự tử vong.

Chính vào độ tuổi từ 40-50 người lớn nên thay đổi hành vi của họ theo đòi hỏi của sức khỏe, nhưng các triệu chứng của bệnh thường vô hình- ví dụ cao huyết áp hoặc cholesterol cao- và vì vậy nhiều người không hành động.

Thập kỷ thứ sáu, 50-60 tuổi

Sau tuổi 50, chúng ta bắt đầu bị mất dần khối lượng cơ, từ 0,5-1% mỗi năm, gọi là sarcopenia. Nó làm giảm hoạt động thể chất, dùng ít protein, và thời kỳ mãn kinh ở phụ nữ sẽ đẩy nhanh sự suy giảm khối lượng cơ.

Chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng và hoạt động nhiều về thể chất rất quan trọng để giảm thiểu ảnh hưởng của tuổi già, và nhu cầu của người già đối với các loại thực phẩm giàu protein, ngon, có hiệu quả chi phí thường không được đáp ứng.

Thức ăn nhẹ giàu protein có thể là cơ hội lý tưởng để tăng tông lượng protein ở người lớn tuổi, nhưng hiện tại có rất ít sản phẩm được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu và sở thích của người lớn tuổi.

Thập kỷ thứ bảy, 60-70, và nhiều hơn

Một thách thức chính ngày nay khi phải đối mặt với tuổi thọ tăng là duy trì chất lượng cuộc sống, nếu không chúng ta sẽ trở thành một xã hội của những người rất già và ốm yếu hoặc tàn tật.

Dinh dưỡng thích ứng là điều quan trọng, vì tuổi già làm giảm độ thèm ăn và không thấy đói, dẫn đến giảm cân không chủ ý và yếu đuối hơn. Biếng ăn cũng có thể do bệnh tật, ví dụ như tác động của bệnh Alzheimer.

Thực phẩm là một trải nghiệm xã hội, nhưng sự ra đi của một bạn đối tác hoặc gia đình và phải ăn một mình ảnh hưởng đến cảm giác thích thú của ăn uống. Những ảnh hưởng khác của tuổi già, chẳng hạn như có khó khăn khi nuốt, có vấn đề về răng, giảm vị giác khứu giác cũng ảnh hưởng đến ham muốn ăn và tác dụng tốt của việc ăn.

Chúng ta nên nhớ rằng trong suốt cuộc đời, thức ăn không chỉ là nhiên liệu mà còn là một trải nghiệm văn hóa và xã hội. Tất cả chúng ta đều là chuyên gia thực phẩm- chúng ta dùng nó hàng ngày.

Vì vậy, chúng ta nên cố gắng coi mỗi cơ hội ăn uống là một cơ hội để thưởng thức thức ăn và thưởng thức những tác động tích cực do ăn đúng loại thực phẩm phù hợp cho sức khỏe.

Alex Johnstone

BBC Future

Link tiếng Anh:

http://www.bbc.com/future/story/20180629-the-seven-stages-of-life-that-affect-how-we-eat

NHẮN AI XUÔI VỀ MIỀN ĐẤT PHƯƠNG NAM

Người ta yêu mến miền Tây đơn giản vì người dân phương Nam hiền hòa chân chất, phong cảnh sông nước miệt vườn mênh mang, làng quê yên bình... và rất nhiều điều không thể gọi tên được về nỗi nhớ vùng đất nơi trời Nam Tổ quốc.

Miền đất phương Nam từ trước đến nay luôn được nhắc đến bởi vẻ đẹp của sự gần gũi mà quen thuộc.

Những ngôi nhà nổi, những khu làng nổi, hay đơn giản là những mái tranh được cất trên sông nước là hình ảnh quen thuộc nhất, có thể bắt gặp ở bất cứ nơi đâu.

Bạn có thể bắt gặp những khu rừng tràm xanh mướt tại An Giang hay Long An, rừng đước ngập mặn tại Cà Mau, hay đi dưới bóng mát của hàng km dọc đường tỉnh lộ xứ dừa Bến Tre...

Nhịp sống thanh bình gắn liền với bến nước, con thuyền của người nông dân chịu thương chịu khó.

Không biết từ bao giờ nhắc đến áo bà ba người ta nghĩ ngay đến vẻ đẹp giản dị, chân chất của người Nam Bộ, đặc biệt ở vùng miệt vườn sông nước Cửu Long, tạo nên một vẻ duyên dáng mà không nơi nào có thể sánh nổi.

Những ngôi nhà cổ gắn liền với những chuyện tình, điển tích lưu giữ trong dân gian.

Buổi sáng thức giấc giữa chợ nổi, bạn sẽ có dịp ngắm nhìn nhịp sống sinh hoạt, giao thương buôn bán của người miền Tây, thưởng thức bữa sáng ngay trên ghe thuyền giữa sóng nước. Từ chợ nổi Cái Răng đến chợ nổi Cái Bè, chợ Ngã Bảy, chợ Ngã Năm, Trà Ôn...

Hiện Miền Tây có khoảng 600 ngôi chùa Khmer, trong đó có những ngôi chùa niên đại hàng trăm năm tuổi là trung tâm sinh hoạt văn hóa. tín ngưỡng của đồng bào Khmer ở Nam Bộ.

Len lỏi giữa mênh mông kênh rạch dưới tán dừa nước ken đặc trên đầu...

Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến những cây cầu ở miền Tây. Từ những cây cầu khổng lồ bắc qua các dòng sông lớn nối hai bờ đôi tỉnh, cầu gỗ nối đường tỉnh lộ, đến những cây cầu dừa, cầu tre "lắt léo" bắc qua rạch, bờ kinh hay dẫn lối vào nhà...

Đường làng xanh rợp bóng tre...

Những cánh đồng thẳng cánh cò bay...

Thưởng thức đờn ca tài tử dưới mái chòi hay trên ghe, thuyền ba lá giữa mênh mông sông nước để nghe 'trời Nam' dội nhớ thương vào lòng.

Những cánh đồng cây thốt nốt trồng xen lúa, 'đặc sản' của riêng An Giang cũng được coi là biểu tượng của một miền Tây thương nhớ...

Ghé thăm miệt vườn cây ăn trái của Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp, Cần Thơ... để một ngày hóa thân thành người nông dân miệt thứ, thưởng thức đã đời các loại cây ăn trái nơi đây.

Nam Chấy

(Theo Congluan)

SỰ TÍCH ĐƯA ÔNG TÁO VỀ TRỜI

Trong tín ngưỡng dân gian Việt Nam, Táo quân có nguồn gốc từ ba vị thần Thổ Công, Thổ Địa...

Truyền Thuyết Về Táo Quân

Trong tín ngưỡng dân gian Việt Nam, Táo quân có nguồn gốc từ ba vị thần Thổ Công, Thổ Địa, Thổ Kỳ của Lão giáo Trung Quốc nhưng được Việt hóa thành huyền tích "2 ông 1 bà" - vị thần Đất, vị thần Nhà, vị thần Bếp núc. Tuy vậy người dân vẫn quen gọi chung là Táo Quân hoặc Ông Táo.

Ở Việt Nam, sự tích Táo Quân được truyền khẩu, rồi ghi chép, do đó có những sự khác nhau về tình tiết, nội dung chính được tóm tắt như sau:

Trọng Cao có vợ là Thị Nhi ăn ở với nhau đã lâu mà không con, nên sinh ra buồn phiền, hay cãi cọ nhau. Một hôm, Trọng Cao giận quá, đánh vợ. Thị Nhi bỏ nhà ra đi sau đó gặp và bằng lòng làm vợ Phạm Lang. Khi Trọng Cao hết giận vợ, nghĩ lại mình cũng có lỗi nên đi tìm vợ. Khi đi tìm vì tiền bạc đem theo đều tiêu hết nên Trọng Cao đành phải đi ăn xin.

Khi Trọng Cao đến ăn xin nhà Thị Nhi, thì hai bên nhận ra nhau. Thị Nhi rước Trọng Cao vào nhà, hai người kể chuyện và Thị Nhi tỏ lòng ân hận vì đã trót lấy Phạm Lang làm chồng.

Phạm Lang trở về nhà, sợ chồng bắt gặp Trọng Cao nơi đây thì khó giải thích, nên Thị Nhi bảo Trọng Cao ẩn trong đống rơm ngoài vườn. Phạm Lang về nhà liền ra đốt đống rơm để lấy tro bón ruộng. Trọng Cao không dám chui ra nên bị chết thiêu. Thị Nhi trong nhà chạy ra thấy Trọng Cao đã chết bởi sự sắp đặt của mình nên nhào vào đống rơm đang cháy để chết theo.

Phạm Lang gặp tình cảnh quá bất ngờ, thấy vợ chết không biết tính sao, liền nhảy vào đống rơm đang cháy để chết theo vợ.

Linh hồn của ba vị được đưa lên Thượng Đế. Thượng Đế thấy ba người đều có nghĩa, nên sắc phong cho làm Táo Quân, gọi chung là: Định Phúc Táo Quân, nhưng mỗi người giữ một việc:

- Phạm Lang làm Thổ Công, trông coi việc bếp. Danh hiệu: Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân

-Trọng Cao làm Thổ Địa, trông coi việc nhà cửa. Danh hiệu: Thổ Địa Long Mạch Tôn Thần

- Thị Nhi làm Thổ Kỳ, trông coi việc chợ búa. Danh hiệu: Ngũ Phương Ngũ Thổ Phúc Đức Chánh Thần.

Truyền thuyết này thể hiện rất đậm nét trong sinh hoạt của người Việt. Trong bếp ngày xưa, thường có ba "ông đầu rau" - tức là ba hòn đất nặn dùng để kê nồi xanh đun bếp, trong đó hai hòn nhỏ hơn hòn thứ ba. Và nhân dân có tục lệ thờ "hai ông một bà", ngày 23 tháng Chạp hàng năm làm "lễ Táo quân", "Tết ông Công ông Táo", "tiễn ông Táo lên chầu Trời"... Đây rất có thể là ảnh hưởng của phong tục thờ thần lửa - một phong tục có từ lâu đời của nhiều dân tộc, tuy nhiên cách thể hiện ở mỗi nước một khác. Ví như ở Trung Quốc, từ thời cổ đại, Táo quân (còn được gọi là "Táo thần", "Táo vương", "ông Táo") đã được coi là một trong bảy vị thần đất được toàn dân cúng lễ. Nhưng nguồn gốc của Táo quân thì không nhất quán. Theo sách Hoài Nam Tử, Viêm Đế (tức Thần Nông) mang lửa đến cho dân nên khi chết được thờ làm thần bếp. Sách Lã Thị Xuân Thu lại coi Chúc Dung mới là thần quản lý lửa (do Viêm Đế mang tới) nên khi chết người dân thờ làm thần lửa. Còn sách Tây Dương tạp trở thì kể: thần lửa trông như một cô gái đẹp, tên là Ổi hay Trương Đan, tên chữ là Tử Quách, những ngày không trăng thường lên trời tâu về việc người nào có lỗi...

Chuyện truyền miệng của người Trung Quốc lại cho rằng trước kia mỗi tháng vua bếp lên trời một lần vào ngày tối (ngày cuối tháng âm lịch) để báo cáo về từng người trong mỗi gia đình (nhất là về những người đàn bà làm điều xấu); sau này, mỗi năm vua chỉ lên trời một lần vào ngày 23 hoặc 24 tháng Chạp. Đến ngày ấy, người Trung Quốc bày bàn thờ gần bếp, cúng vua bếp bằng thịt, cá, rượu nếp, bánh kẹo; đặc biệt có thêm cả nước và cỏ khô (cho ngựa của vua bếp "ăn" để bay và chở vua lên trời - khác với Táo quân của ta thì cưỡi cá chép lên trời).

Tại sao ông Táo lại cưỡi cá chép về trời mà không phải các con vật khác?

Phong tục của người Việt, ngày 23 tháng chạp, nhà nào cũng tiễn ông Táo lên chầu trời. Trên bàn thờ có ba chiếc mũ mới bằng giấy: một màu vàng ở giữa, hai màu đen ở hai bên - tức hai ông, một bà - không có cỗ mặn, chỉ cúng hương hoa, sau có 3 con cá chép đang bơi trong chậu thau. 3 con cá chép có ý nghĩa làm "ngựa" để Táo quân lên chầu trời. Sau khi cúng mũ được đốt và cá chép được mang ra thả ở ao, hồ, sông...

Tết Táo quân vào ngày 23 tháng Chạp - người ta coi đây là ngày "vua bếp" lên chầu Trời để tâu lại việc bếp núc, làm ăn, cư xử của gia đình trong năm qua.

Ngày 23 Tết, các bà nội trợ của mỗi gia đình đã xách túi ra chợ chuẩn bị cho mâm cỗ cúng Táo quân. Một thứ không thể thiếu trong buổi đi chợ sáng nay là cá chép.

Cá Chép Vàng hay còn gọi là (Cá Chép Tiên) là một loài động vật sống ở trên Thiên Đình, hồi trước sống trên trời, do phạm phải lỗi, nên bị Thượng Đế đày xuống trần gian để Tu Hành để chuộc lại tội lỗi của mình gây ra. Sau khi Tu Hành có chính quả, thì cá Chép sẽ hóa thân thành rồng và bay lên Trời. Còn Ông Táo là do Thượng Đế phái xuống trần tục để theo dõi loài người, xem ai là người Thiện, người Ác.

Sau đó Ông Táo bay về Thiên Đình để tâu lên Thượng Đế những việc ở dưới trần gian Nhưng mà muốn bay lên Trời , thì Ông Táo phải nhờ đến cá Chép mới lên được.
Làm lễ cúng ông Công ông Táo tùy nếp từng nhà nhưng mâm cúng thường bao gồm:

- "Phục trang" của ông Công ông Táo.

- Ba con cá chép vàng (loại nhỏ để cúng), nhớ để vào cái bình cao cao kẻo cá nhảy ra ngoài. Tuy nhiên có nhà không cần cá sống vì đã có cá chép giấy thường bán kèm trong túi "phục trang". Nhà nào gần ao hồ, sông suối thì nên mua cá sống, cúng xong thì đem thả (nếu nhà có trẻ con, cho các cháu đi thả cá và giảng giải cho các cháu biết phong tục thì rất hay). Thả cá xong, xin nhớ đừng vứt túi ni-lông xuống sông hồ kẻo coi như là không những không được phúc phóng sinh mà còn bị vướng vào nghiệp sát sinh.

Vị Táo Quân quanh năm chỉ ở trong bếp, biết hết mọi chuyện trong nhà, cho nên để Vua Bếp "phù trợ" cho mình được nhiều điều may mắn trong năm mới, người ta thường làm lễ tiễn đưa ông Táo về chầu Trời rất trọng thể. Lễ vật cúng Táo Quân gồm có: mũ ông Công ba cỗ hay ba chiếc: hai mũ đàn ông và một mũ đàn bà. Mũ dành cho các ông Táo thì có hai cánh chuồn, mũ Táo bà thì không có cánh chuồn. Những mũ này được trang sức với các gương nhỏ hình tròn lóng lánh và những giây kim tuyến màu sắc sặc sỡ. Để giản tiện, cũng có khi người ta chỉ cúng tượng trưng một cỗ mũ ông Công (có hai cánh chuồn) lại kèm theo một chiếc áo và một đôi hia bằng giấy.

Những đồ "vàng mã" này (mũ, áo, hia và một số vàng thoi bằng giấy) sẽ được đốt đi sau lễ cúng ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp cùng với bài vị cũ. Sau đó người ta lập bài vị mới cho Táo Công.

Theo tục xưa, riêng đối với những nhà có trẻ con, người ta còn cúng Táo Quân một con gà luộc nữa. Gà luộc này phải thuộc loại gà cồ mới tập gáy (tức gà mới lớn) để ngụ ý nhờ Táo Quân xin với Ngọc Hoàng Thượng Đế cho đứa trẻ sau này lớn lên có nhiều nghị lực và sinh khí hiên ngang như con gà cồ vậy!

Ngoài ra, để các ông và các bà Táo có phương tiện về chầu trời, ở miền Bắc người ta còn cúng một con cá chép còn sống thả trong chậu nước, ngụ ý "cá hóa long" nghĩa là cá sẽ biến thành Rồng đưa ông Táo về trời. Con cá chép này sẽ "phóng sinh" (thả ra ao hồ hay ra sông sau khi cúng).

Ở miền Trung, người ta cúng một con ngựa bằng giấy với yên, cương đầy đủ. Còn ở miền Nam thì đơn giản hơn, chỉ cúng mũ, áo và đôi hia bằng giấy là đủ.

Tùy theo từng gia cảnh, ngoài các lễ vật chính kể trên, người ta hoặc làm lễ mặn (với xôi gà, chân giò luộc, các món nấu nấm, măng...) hay lễ chay (với trầu cau, hoa, quả, giấy vàng, giấy bạc...) để tiễn Táo Quân.

Cúng ông Táo phải đặt trong bếp, khi cúng phải bật bếp lên cho cháy rực, mâm cỗ đề huề, cả nhà quanh năm no ấm. Có người thì vừa đặt một mâm cúng trong bếp và thêm một mâm khác cúng trên bàn thờ.

Lễ vật

Bánh kẹo, trầu cau, rượu. Hương, đèn nến, lọ hoa tươi, đĩa ngũ quả tươi. Ba bộ mũ áo, hia hài Táo Quân cùng tiền vàng. Ba con cá chép sống.

Văn Khấn Lễ Ông Táo Chầu Trời

Nam mô A Di Đà Phật!
Kính lạy Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân !
Tín chủ con là: (tên, tuổi)
Ngụ tại: (địa chỉ)

Nhằm ngày 23 tháng Chạp , tín chủ chúng con thành tâm , sửa biện hương hoa phẩm vật , xiêm hài áo mũ , nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén Tâm Hương dốc lòng bái thỉnh.

Chúng con kính mời:

Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân giáng lâm trước án thụ hưởng lễ vật. Phỏng theo lệ cũ, Ngài là vị chủ, Ngũ Tự Gia Thần, soi xét lòng trần, Táo Quân chứng giám.

Trong năm sai phạm, các tội lỗi lầm, cúi xin Tôn Thần, gia ân châm chước. Ban lộc ban phước, phù hộ toàn gia, trai gái trẻ già, an ninh khang thái.

Giãi tấm lòng thành, cúi xin chứng giám.

Cẩn cáo.

Nguồn: Phật Giáo Thanh Hóa