NỮ ĐẠI HẢI TẶC CÓ MỘT KHÔNG HAI TRÊN THẾ GIỚI - NỖI KINH HOÀNG CỦA NGƯỜI PHƯƠNG TÂY

Trong con mắt người phương Tây, Trịnh Nhất Tẩu (鄭一嫂) là đại hải tặc có một không hai trên thế giới, và là người có tên trong danh sách “10 đại hải tặc nổi tiếng nhất trong lịch sử thế giới”, “7 hải tặc hung tàn nhất lịch sử thế giới”.

Bất kỳ quyển sách nghiên cứu về hải tặc nào đều không bỏ sót Trịnh Nhất Tẩu. Từ Jorge Luis Borges của Argentina đến Hollywood ngày nay, Trịnh Nhất Tẩu nhờ các loại tác phẩm đã đi khắp năm châu bốn bể. Nhà văn Argentina Borges đã viết tiểu thuyết “Nữ hải tặc, quả phụ nhà Thanh” (Lady Pirate, the widow Ching). Đạo diễn người Italy Ermanno Olmi đã dựng bộ phim “Tiếng hát sau bình phong” (Singing Behind Screens) năm 2003. Bộ phim này hoàn toàn lấy cuộc đời Trịnh Nhất Tẩu làm vai diễn chính. Trịnh Nhất Tẩu còn được hóa thân vào trong Games, và truyện tranh.

Trịnh Nhất Tẩu (鄭一嫂) là vợ của hải tặc nổi tiếng Trịnh Nhất (鄭一). Sau lần Trịnh Nhất bị rơi xuống biển chết trong một cơn bão lớn, Trịnh Nhất Tẩu liền kế vị, trở thành lãnh tụ của Hồng bang. Từ đó, Hồng bang thay đổi tác phong cướp bóc xưa nay, bắt đầu cướp của nhà giàu giúp đỡ người nghèo, chỉ ra tay với những con tàu của phương Tây qua lại, do đó rất được lòng ngư dân trong các vùng biển xung quanh. Hồng bang ngày càng lớn mạnh, và trở thành bang phái hải tặc mạnh nhất.

Tháng 9 năm 1809, quan chức của công ty Đông Ấn Độ là Richard Glasspoole, và 7 thủy thủ bị hải tặc bắt cóc đòi tiền chuộc ở vùng biển gần Ma Cao. Trong 11 tuần hải tặc và công ty Đông Ấn Độ mặc cả trả giá, Richard Glasspoole đã tận mắt chứng kiến cuộc sống thường nhật của hải tặc. Sau khi trở về London, ông đã viết một cuốn hồi ức có tên “Hải tặc kinh hoàng” (The terrible Ladrones).

Sách "The terrible Ladrones" (Ảnh qua Aboluowang)

Ông miêu tả rằng: Hồng bang có năm, sáu trăm chiếc thuyền lớn nhỏ, tổng số ba, bốn vạn người. Căn cứ chính của chúng ở Đại Dữ Sơn, Hong Kong. Trên đảo Hong Kong, chúng có trại, còn có xưởng đóng tàu thuyền. Phạm vi hoạt động của chúng từ cửa sông Châu Giang đến eo biển Quỳnh Châu. Hiện nay, ở Đại Dữ Sơn (nay gọi là Thái Bình Sơn) và vịnh Đồng La, vẫn còn di chỉ trại của Hồng bang.

Trong sách, Richard Glasspoole đã ghi chép lại đủ các loại hoạt động thường nhật của hải tặc Trung Quốc, nhưng điều khiến người phương Tây thấy thú vị nhất là Trịnh Nhất Tẩu đặt ra chế độ quy định để quản lý hải tặc: “Kẻ nào dám tự tiện chuyên quyền, hoặc trái lệnh thượng cấp, lập tức chém đầu không tha. Kẻ nào trộm cắp tài sản chung, hoặc trộm cắp của những người dân làng, những người cung cấp vật phẩm cho hải tặc, cũng luận tội xử tội chết. Bất kỳ người nào cũng không được cất giấu chiến lợi phẩm riêng mà chưa giao nộp kiểm tra, những chiến lợi phẩm này trước tiên phải đăng ký với Sự vụ trưởng, sau đó do Kỳ chủ thống nhất phân phối. Kẻ tự đi làm việc riêng, hoặc chưa được phép mà vắng mặt, kẻ ra trận lùi bước, thì bị cắt tai thị chúng”.

Đặc biệt là trong mệnh lệnh của Trịnh Nhất Tẩu còn có một quy định riêng cho con tin là phụ nữ: “Nếu chiếm con tin nữ làm vợ, thì phải trung thành với cô ấy. Nếu hãm hiếp con tin nữ, thì sẽ bị xử tử. (Hải tặc) nam nữ thông dâm, thì nam bị chặt đầu, nữ bị buộc vật nặng vào chân và ném xuống biển”.

Có thể thấy, những kẻ cướp biển này sống cuộc sống phi pháp nhưng rất có phép tắc quy củ. Đúng như người ta thường nói “Đạo tặc cũng có Đạo”.

Dưới sự lãnh đạo của Trịnh Nhất Tẩu, Hồng bang huấn luyện bài bản, kỷ luật nghiêm minh. Thời kỳ toàn thịnh, Hồng bang có trên 800 chiếc tàu thuyền lớn, trên 1.000 chiếc thuyền nhỏ, quân số có thời đạt trên 100.000 người. Căn cứ hải tặc của Trịnh Nhất Tẩu ở Hong Kong, những hạm đội hải tặc không chỉ hoạt động ở vùng ven biển Quảng Đông và đồng bằng sông Châu Giang, mà còn thực tế kiểm soát cả vùng biển Đông, tương đương với một quốc gia biển lớn nhất Đông Nam Á.

Quy mô và tố chất của băng nhóm hải tặc Trịnh Nhất Tẩu khi đó có thể nói là số 1 thế giới, hải quân nước Anh và hải tặc Bắc Âu đều không thể thắng được.

Trên thực tế, Trịnh Nhất Tẩu đã có những chiến tích huy hoàng như nhiều lần đánh bại Thủy quân của nhà Thanh, những người đến để tiễu trừ cướp biển. Trịnh Nhất Tẩu còn đánh hạm đội Bồ Đào Nha - Ma Cao (trong đó có cả lính đánh thuê Mỹ), bao vây Ma Cao đến mức suýt nữa thì kiệt lương thực. Thấy hạm đội nước Anh đi trong các sông nội địa Quảng Châu như chỗ không người, Trịnh Nhất Tẩu đưa quân đánh, còn bắt sống được một tàu chiến Anh, chém chết mấy chục binh sĩ Anh, khiến quân Anh kinh sợ.

Để tiễu trừ hải tặc, mùa thu năm 1809, chính quyền nhà Thanh cùng với Bồ Đào Nha và Anh tổ chức hạm đội liên hợp, đột kích Đại Dữ Sơn. Trịnh Nhất Tẩu quyết định “Vây Ngụy cứu Triệu”, đích thân trấn thủ Đại Dữ Sơn để cầm chân quân chủ lực kẻ địch, một mặt phái kỳ binh tập kích vịnh Quảng Châu, giết chết Tổng binh Hổ Môn Lâm Quốc Lương và san phẳng pháo đài.

Liên quân không đánh hạ được Đại Dữ Sơn, thấy hậu phương không giữ được, đành phải cuống quýt rút quân. Kết quả trên đường rút quân lại gặp phải mai phục của quân chủ lực hải tặc đã chuẩn bị từ sớm. Trải qua 9 ngày đêm kịch chiến, hơn 20 chiến thuyền của liên quân bị đánh chìm, Trịnh Nhất Tẩu chỉ tổn thất hơn 40 người.

Trịnh Nhất Tẩu đang chiến đấu. (Tranh: phạm vi công cộng)

Sau nhiều lần liên tiếp thất bại, Hoàng đế Gia Khánh đứng ngồi không yên, ông liên tiếp cách chức mấy vị Tổng đốc Lưỡng Quảng, cuối cùng bổ nhiệm Tuần phủ Sơn Đông Trương Bách Linh làm Tổng đốc Lưỡng Quảng. Trương Bách Linh vừa đến Quảng Châu, liền ra lệnh cho tất cả vận tải đường biển chuyển thành vận tải đường bộ, và tạm dừng tất cả việc thương mại trên biển. Một mặt khác, ông tăng cường huấn luyện thủy quân, và đánh tan một số nhóm hải tặc nhỏ.

Trịnh Nhất Tẩu nhìn nhận thời thế, cuối cùng quyết định tiếp nhận chiêu an.

Bà không đem vũ khí, không chào, chỉ dẫn “nhóm đàm phán”, tính cả bà là 18 người, gồm phụ nữ và trẻ em, tiến vào Quảng Châu, xông thẳng đến nha môn Tổng đốc Lưỡng Quảng.

Cần biết rằng, theo luật lệ Đại Thanh, cầm đầu nhóm cướp bị bắt thì sẽ xử tử bằng hình thức lăng trì. Cuối cùng, bà tự nguyện ở lại trong thành làm con tin, để Trương Bách Linh có thể diện, cũng thể hiện sự thành ý. Điều này khiến Trương Bách Linh không thể không khâm phục, và đã đồng ý toàn bộ những điều kiện của bà.

Tranh cãi về việc quỳ, Trương Bách Linh, người tinh thông mưu kế, đã đề xuất: “Do Hoàng đế ban cho hôn nhân, cho phép Trịnh Nhất Tẩu và Trương Bảo Tể kết phu thê hợp pháp. Trịnh Nhất Tẩu và Trương Bảo Tể quỳ bái tạ ơn, đồng thời cũng coi là quỳ tiếp nhận chiêu an".

Tranh chân dung Trương Bảo Tể. (Phạm vi công cộng)

Sau khi chiêu an, Trương Bảo Tể được phong chức quan tam phẩm, sau này thăng lên quan nhị phẩm, nhậm chức Phó tướng Mẫn An và Bành Hồ, Phúc Kiến. Trịnh Nhất Tẩu được ban làm Cáo mệnh phu nhân nhị phẩm.

Trịnh Nhất Tẩu đã tạo nên một truyền kỳ về nữ hải tặc.

Trung Hòa / NTDVN

Theo Tôn Khải Lệ - SOH

Link tham khảo:

http://www.sohu.com/a/158034673_717847

https://vi.wikipedia.org/wiki/Tr%E1%BB%8Bnh_Nh%E1%BA%A5t_T%E1%BA%A9u

SẦU RIÊNG KHÔNG MÙI ĐỘC NHẤT Ở THÁI LAN

Giới chức Thái Lan mới đây cho biết, loại sầu riêng Pak Chong-Khao Yai, được trồng ở tỉnh Nakhon Ratchasima, Đông Bắc nước này, đặc biệt sẽ không có mùi như các sầu riêng thường thấy.

Sầu riêng Pak Chong-Khao Yai

Dù là một loại quả có múi thơm mềm, vị ngọt nhưng không phải ai cũng thưởng thức được hương vị của sầu riêng bởi mùi hương nồng nàn ban đầu. Tuy nhiên, Pak Chong-Khao Yai, một giống của dòng sầu riêng nổi tiếng Mon Thong được trồng ở tỉnh Nakhon Ratchasima, đã được chính quyền Thái Lan cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý (GI: là nhãn áp dụng cho các sản phẩm tương ứng với một vị trí địa lý cụ thể và có các đặc điểm hoặc chất lượng liên quan đến địa điểm cụ thể đó).

Tại lễ hội sầu riêng ở huyện Pak Chong do Tổng cục Du lịch Thái Lan đồng tổ chức, những người trồng khẳng định giống sầu mới ngọt, múi mềm và đặc biệt không nồng mùi. Những vị khách có mặt tại lễ hội, trong đó có một số hoa hậu Thái Lan, đã trực tiếp kiểm chứng và dành không ít lời khen cho loại sầu mới này.

Thái Lan, nhà xuất khẩu sầu riêng hàng đầu thế giới, đã thu về khoảng 187 tỷ baht (5 tỷ USD) vào năm ngoái trong bối cảnh nhu cầu ở Trung Quốc tăng vọt .

Loại sầu riêng Pak Chong-Khao Yai được cho là không có mùi hôi nồng thường thấy. Ảnh: SCMP

Theo số liệu của Liên Hợp Quốc, nhập khẩu sầu riêng tươi của Trung Quốc vào khoảng 2,3 tỷ USD, tăng gấp 4 lần trong giai đoạn 2017-2020. Đây cũng là loại trái cây được nhập khẩu nhiều nhất vào Trung Quốc trong năm 2019.

Dù là loại quả đặc biệt được ưa chuộng ở các quốc gia Đông Nam Á và Trung Quốc, nhưng sầu riêng cũng khiến nhiều người cảm thấy phiền toái.

Vào năm 2018, một chuyến bay ở Indonesia khởi hành từ Bengkulu trên đảo Sumatra đến Jakarta đã phải hoãn lại khoảng một giờ đồng hồ sau khi sau khi hành khách than phiền về mùi phát ra từ hàng chục bao tải sầu riêng. Chuyến bay chỉ có thể cất cánh sau khi phi hành đoàn dỡ bỏ toàn bộ số sầu riêng.

Nhu cầu nhập khẩu sầu riêng trong những năm gần đây ngày càng tăng mạnh. Ảnh: SCMP

Năm 2019, nhà chức trách Australia đã sơ tán mọi người vì ai đó đã mang sầu riêng vào thư viện Đại học Canberra, dẫn đến mùi được miêu tả như "khí gas rò rỉ".

Sầu riêng cũng bị cấm trên phương tiện giao thông công cộng và khách sạn tại một số thành phố ở châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc hay Singapore.

Đỗ An (Theo SCMP)

Link tham khảo:

https://aseanrecords.world/pak-chong-khao-yai-thailand-the-first-non-stinky-durian-variety-in-southeast-asia/

https://www.expatgo.com/my/2022/07/25/thailand-creates-new-non-stinky-durian-strain/

10 NỖI SỢ HẢI CẢN TRỞ CON NGƯỜI TRONG CUỘC SỐNG

Chấp nhận những nỗi sợ hãi của bạn và đối mặt với chúng một cách thẳng thắn là chìa khóa giúp bạn đạt được những mục tiêu của mình.

Cho dù những nỗi sợ của bạn có liên quan đến các mối quan hệ, sự nghiệp, sự sống chết hay sự không thoải mái hay không, việc bạn ở yên trong vùng an toàn của mình chắc chắn sẽ khiến bạn sống một cuộc đời nhỏ bé.

Thực tế, với tư cách là một nhà trị liệu, tôi nhận thấy có rất nhiều người làm việc cật lực để ngăn bản thân mình khỏi cảm thấy lo lắng nhưng việc đó lại càng làm họ suy sụp hơn. Họ nỗ lực để khiến bản thân họ cảm thấy thoải mái hơn nhưng vô tình nó lại phản tác dụng. Họ sống một cuộc sống buồn chán, an toàn để trốn tránh những việc mạo hiểm và sôi nổi, đó là những cảm giác mà đáng lẽ ra họ cần có để sống một cuộc đời trọn vẹn.

Sau đây là 10 nỗi sợ hãi cản trở con người trong cuộc sống:

1. Thay đổi

Chúng ta sống trong một thế giới luôn luôn thay đổi và sự thay đổi diễn ra ngày một nhiều hơn, nhanh hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, bất chấp sự thật này, có rất nhiều người sợ sự thay đổi nên họ luôn cố gắng chống lại sự thay đổi.

Điều này có thể khiến bạn bỏ lỡ rất nhiều cơ hội hứa hẹn đến với bạn một cách bất ngờ. Bạn bất chấp mọi hậu quả mà bạn đã biết khi né tránh sự thay đổi, vẫn cứ sống trì trệ và tiếp tục cuộc sống tẻ nhạt.

2. Cô đơn

Nỗi sợ sự cô đơn thỉnh thoảng có thể khiến con người không chịu sống độc lập hay thậm chí cố chấp giữ lại những mối quan hệ xấu. Nỗi sợ sự cô đơn có thể khiến con người sử dụng mạng xã hội một cách ám ảnh đến mức độ mà họ có thể đánh mất những kết nối “mặt đối mặt” (face-to-face connections).

Và dù bạn có thật khôn ngoan khi tránh xa sự cô đơn (các nghiên cứu chỉ ra rằng sự cô đơn có hại cho sức khỏe của bạn cũng như việc hút thuốc vậy) thì việc bạn ở quanh những người lành mạnh và có những sự tương tác xã hội lành mạnh vẫn quan trọng hơn.

3. Thất bại

Một trong những nỗi sợ phổ biến nhất trên đời này là nỗi sợ thất bại. Thật là xấu hổ khi thất bại và mỗi lần thất bại lại càng củng cố niềm tin của bạn rằng mình là kẻ không thành công.

Bạn cũng sẽ có xu hướng tránh làm bất kể việc gì không đảm bảo cho bạn sự thành công. Cuối cùng, bạn sẽ bỏ lỡ tất cả những bài học cuộc sống và những cơ hội có thể giúp bạn tìm thấy sự thành công.

4. Sự từ chối

Nhiều người né tránh những việc như là gặp gỡ bạn bè mới hay cố gắng có một mối quan hệ mới chỉ bởi vì nỗi sợ bị từ chối. Thậm chí một vài người đã kết hôn thỉnh thoảng còn tránh cả việc yêu cầu người bạn đời lâu năm của mình một điều gì đó vì họ tưởng tượng ra đối phương sẽ nói không.

Khi bạn sợ sệt mời một người cực kỳ quyến rũ đến một buổi hẹn hò hay yêu cầu sếp của bạn tăng lương cho mình thì chính nỗi sợ bị từ chối có thể khiến bạn bị mắc kẹt. Và ngay cả khi sự từ chối làm bạn tổn thương thì nó cũng không đau đớn bằng cảm giác bỏ lỡ một cơ hội.

5. Sự không chắc chắn

Con người thường trốn tránh những thứ khác nhau chỉ vì nỗi sợ sự không chắc chắn. Rốt cuộc, chẳng có gì đảm bảo rằng làm những điều mới mẻ sẽ khiến cuộc sống tốt hơn.

Tuy nhiên cứ mãi ở nguyên một chỗ là một cách chắc chắn khiến bạn trì trệ. Dù bạn lo sợ việc chấp nhận một công việc mới hay lo sợ phải chuyển đến một thành phố mới hay không, đừng để cho nỗi sợ sự không chắc chắn kìm hãm bạn.

6. Sợ điều gì đó tồi tệ xảy ra

Có một sự thật không may mắn và cực kỳ hiển nhiên đó là những điều tồi tệ sẽ luôn xảy ra trong cuộc sống. Và thỉnh thoảng thì nỗi sợ những biến cố xấu lại ngăn cản con người tận hưởng cuộc sống.

Bạn không thể lúc nào cũng có thể ngăn chặn những điều tồi tệ xảy ra được. Tuy nhiên đừng để nỗi sợ ngăn bạn sống một cuộc sống đầy đủ, phong phú và vô vàn điều tốt đẹp.

7. Sợ bị tổn thương

Hy vọng rằng bố mẹ bạn hay những người lớn đáng tin cậy đã dạy bạn rằng bạn phải qua sát kỹ cả hai chiều trước khi bạn băng qua đường, vì vậy bạn sẽ không bị thương. Nhưng thường thì những nỗi sợ hãi bị tổn thương của chúng ta khiến cho chúng ta bảo vệ bản thân mình một cách thái quá.

Sự sợ hãi của bạn về cảm giác không thoải mái và những vết thương về mặt cảm xúc sẽ ngăn cản bạn thiết lập những mối liên hệ sâu sắc hơn và có ý nghĩa hơn. Hoặc là nó có thể khiến bạn thôi yếu đuối trong công việc. Nhưng nếu không có những mạo hiểm về mặt cảm xúc thì sẽ chẳng có phần thưởng.

8. Sợ bị đánh giá

Cũng dễ hiểu thôi nếu như bạn muốn được yêu thích thế nhưng nỗi sợ bị đánh giá có thể ngăn cản việc bạn là chính bản thân mình.

Sự thật là, một vài người sẽ luôn đánh giá bạn một cách khắc nghiệt dù là chuyện gì đi nữa nhưng việc bạn tin rằng bạn có một tinh thần thép, đủ để sống thực với những giá trị mà mình có là bí quyết để bạn sống trọn vẹn.

9. Sự không tương xứng

Một nỗi sợ khác mà nhiều người gặp phải đó là cảm giác mình không đủ tốt. Nếu như bạn cảm thấy bạn không làm được những gì như mình mong đợi, bạn sẽ cảm thấy mình là kẻ không thành công hoặc bạn sẽ trở thành một người theo chủ nghĩa hoàn hảo, luôn nỗ lực, cố gắng chứng tỏ giá trị của bản thân.

Nỗi sợ sự không tương xứng này có thể bám rễ, ăn sâu trong bạn và thật khó để bạn có thể thẳng thắn đối mặt với nó, bạn sẽ không bao giờ thành công cho đến khi bạn cảm thấy thành công của mình có giá trị.

10. Sợ mất tự do

Một sự sợ sệt vừa đủ có thể tốt nhưng nó sẽ trở thành một vấn đề thực sự khi nó kìm hãm bạn trong cuộc sống. Đối với nhiều người, sợ mất đi tự do trở thành “lời tiên tri tự ứng nghiệm” (a self-fulling prophecy).

Ví dụ, một người muốn sống một cuộc đời tự do, tránh làm công việc có thu nhập ổn định. Kết quả là, họ có thể bỏ lỡ sự tự do bắt nguồn từ chính tài chính ổn định. Thế cho nên điều quan trọng là cân nhắc cho thật kỹ những gì bạn đang từ bỏ khi bạn lo sợ mất đi những loại tự do nhất định nào đó.

Xây Dựng Tinh Thần Khỏe Mạnh Cho Bạn

May mắn thay, bạn không phải để cho những nỗi sợ kìm kẹp bạn. Bạn có thể thẳng thắn đối mặt trực tiếp với nó, từng bước từng bước một.

Đối mặt với nỗi sợ hãi xây dựng cho bạn một tinh thần khỏe mạnh và tinh thần bạn càng khỏe mạnh bao nhiêu, bạn càng đối mặt với những nỗi sợ hãi dễ dàng bấy nhiêu.

Vậy nên, hãy tích cực, chủ động làm nhiều điều mà bạn vẫn đang sợ sệt và xây dựng cho mình một tinh thần khỏe mạnh, thứ bạn cần có để sống một cách trọn vẹn.

Tác giả: Amy Morin

Dịch giả: Đỗ Hồng Hoa 

Link bài gốc: 

https://www.psychologytoday.com/intl/blog/what-mentally-strong-people-dont-do/202001/top-10-fears-hold-people-back-in-life

CỔ NHÂN NÓI "NƯỚC TRONG THÌ KHÔNG CÓ CÁ", VẾ SAU MỚI THẬT SỰ CỐT YẾU NHƯNG ÍT NGƯỜI BIẾT

Vế sau còn có ý nghĩa sâu xa, thấm thía hơn.

Từ kinh nghiệm đúc kết từ ngàn đời, người xưa thường có những câu nói khiến hậu thế càng ngẫm nghĩ lại càng thấy thấm thía.

Cổ nhân có câu “Nước trong quá thì không có cá”, vậy vế sau là gì, và tại sao lại cho rằng vế sau mới thực sự cốt yếu?

Câu đầy đủ này là: “Nước trong quá thì không có cá; Người xét nét quá thì hiếm ai chơi”.

Hãy cùng phân tích hai vế của câu này để thấy sự liên quan.

1. Nước trong quá thì không có cá

Thực tế, câu “Nước trong quá thì không có cá” là một thành ngữ. Đôi khi, người ta nói tắt, nói ngắn gọn thành là “Nước trong, không cá”.

Theo lý giải của các nhà sinh vật học, trong môi trường sống của cá không thể thiếu các yếu tố mà cá dựa vào như vi sinh vật. Nếu con người chúng ta thích nuôi cá nhưng lại muốn ngắm chúng trong làn nước trong vắt thì điều đó có nghĩa là chúng ta đang phá hủy môi trường sống của chúng, khiến chúng khó sống.

Bởi, nước trong như pha lê sẽ thiếu thực vật thủy sinh, tảo và các chất khác, nên không thể cung cấp đủ dưỡng chất cho sự tồn tại và sinh sản của cá. Lâu dần có thể khiến chúng chết.

“Nước trong quá thì không có cá” - câu thành ngữ tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa những chân lý nhất định. Và nửa câu sau “Người xét nét quá thì hiếm ai chơi” còn có ý nghĩa sâu xa, thấm thía hơn.

2. Người xét nét quá thì hiếm ai chơi

Câu này cũng có thể hiểu là, người khó tính quá thì sẽ khiến người xung quanh không muốn gần gũi, kết giao.

Cũng giống như môi trường sống của cá, trong môi trường sống của con người cũng không nên yêu cầu quá cao, quá khắt khe.

Vì nước trong thì không có cá sinh sống - Còn con người khi sống trong môi trường quá khắt khe sẽ không thể tồn tại lâu được.

Nếu bạn quá nghiêm khắc với bản thân và những người xung quanh thì sẽ có lúc bạn cảm thấy bức bối và khiến mọi người ‘chạy xa’.

Vì vậy, đừng quá xét nét, săm soi những điều nhỏ nhặt. Đừng lúc nào cũng chỉ trích người khác, và muốn họ phải làm việc như thế này, thế kia. Đừng bắt họ không được phạm sai lầm hay mắc lỗi… Tất cả sẽ khiến người thân, bạn bè, đồng nghiệp ngại tiếp xúc, cảm thấy ngột ngạt, lâu dần sẽ xa lánh bạn.

Cũng giống như “Nước trong, không cá”, những người khó tính, hay xét nét thì dễ dàng kết thúc bằng việc không có bạn bè.

Bởi vậy, nếu có thể, hãy hướng đến một cuộc sống đạt được sự cân bằng, đơn giản hóa mọi chuyện để bản thân cảm thấy an yên, và khiến những người xung quanh thấy dễ chịu.

“Nhân vô thập toàn”, không ai trên đời này là hoàn hảo, vì vậy, hãy mở lòng bao dung để trái tim cảm nhận cuộc sống tròn vẹn nhất.

Trang Ly / Theo: Soha

COLLÈGE DE CANTHO - CÔNG TRÌNH TRĂM TUỔI

Collège de Cantho là ngôi trường mang kiến trúc thuộc địa cổ nhất của Cần Thơ, với kết cấu gồm 3 dãy nhà ngang (một trệt – một lầu) dùng làm các phòng học, hai toà biệt thự xen giữa các dãy nhà làm văn phòng Ban giám hiệu trường, nay đã qua ngót trăm năm tồn tại.

COLLÈGE DE CANTHO: Trường Châu Văn Liêm với tiền thân là Collège de Cantho – xây dựng từ 1917 – biểu tượng của giáo dục văn minh mang kiến trúc thuộc địa cổ kính bậc nhất Tây Đô, từng một phen “dậy sóng” khi suýt bị san phẳng vào 07/2015 để xây mới. Nhờ sự kêu gọi của cộng đồng, di sản kiến trúc cổ xưa với biết bao tự hào ấy được giữ lại, ít là cho đến bây giờ.

Xét về mặt lịch sử, ngôi trường này từng là nơi đào tạo nhiều nhân sĩ danh tiếng. Tồn tại theo thời gian trăm năm của ngôi trường hiển nhiên là những dấu ấn, những kỷ niệm, ký ức không chỉ của riêng học sinh, mà còn là một hình ảnh thân thương, quen thuộc với cư dân bản địa.

Ở góc độ kiến trúc và mỹ thuật trang trí, trường mang vẻ đẹp đặc biệt của một công trình đồ sộ với rất nhiều chi tiết sử dụng phong cách Art Décor đang thịnh hành tại Pháp lúc đương thời, ứng dụng vào việc xây trường, tạo nên một di sản đặc biệt của riêng vùng Tây Đô.

Ba dãy nhà ngang hai tầng lầu của trường Châu Văn Liêm tạo thành kết cấu chữ Tam, bố cục song song, dài đến 75m, rộng 12m, với nếp mái ngói dốc, sàn gạch nung, cửa lá sách, trường lang có mái che, được kết nối bằng các khoảng sân rộng thoáng, rợp bóng cây.

Kết cấu thông tầng được bố trí giữa các dãy nhà, tạo lối lên xuống giữa các tầng lầu, và cũng là điểm nhấn kiến trúc, tạo trục đối xứng phân đôi các dãy nhà học và trường lang.

Công trình mang dấu ấn đặc biệt được vun đắp bằng tình cảm, yêu thương, kỷ niệm… những giá trị không thể có được ở các kiến trúc xây mới thời hiện đại. Nếu cứ theo tư duy đến tuổi, hết hạn sử dụng, xuống cấp là đập bỏ xây mới, thì khái niệm về di sản, bảo tồn cả những hồn cốt đô thị sẽ không còn tồn tại

Hai tòa biệt thự dùng làm văn phòng điểm xuyết cho tổng thể không gian kiến trúc của trường thêm chặt chẽ, liền mạch. Lối quy hoạch kiến trúc của trường mang công năng phù hợp, là điểm lý tưởng cho việc học tập, giảng dạy của thầy trò trường qua các thế hệ.

Mưa nắng thời gian khiến công trình đã ít nhiều xuống cấp. Hiện dãy nhà ngang đầu tiên đã phải thay thế ngói bằng mái lợp tôn, dãy cuối đã ngưng sử dụng. Phần nền các kiến trúc thấp hơn so với bình diện chung nên chuyện lụt ngập mỗi khi mưa lớn, triều cường đều chưa có giải pháp khắc phục triệt để, một biệt thự cũng phải đóng cửa để đảm bảo an toàn. 5 công trình xây từ thời Pháp thì nay chỉ còn lại 3 đang được sử dụng.

Việc cần một không gian để học sinh có nơi học tập khang trang, an toàn, xét về nhu cầu sử dụng thực là điều cần thiết. Nhưng cái khó bởi đây là công trình đã đi sâu vào bao thế hệ lòng người, mang giá trị của một di sản mà không một công trình xây mới nào có thể mang lại được.

Đến trường Châu Văn Liêm những ngày mưa gió tháng 11, dấu ấn tàn phá của thời gian, rêu phong, dột nát vẫn không xóa đi được vẻ đẹp đặc biệt của một công trình kiến trúc thuộc địa trăm năm tuổi. Khi nhìn vào vẻ đẹp ấy dù ở ngay lần đầu tiên, hẳn nhiều người sẽ có chung cảm nghĩ mong muốn giữ lại công trình quý giá này. Bởi thế, việc cộng đồng chung tay kêu gọi giữ lại giá trị cổ xưa của trường Châu Văn Liêm, hẳn là hữu ý.

Xây mới luôn là giải pháp dễ dàng nhất, với lợi ích được đong đo một cách rõ ràng, cụ thể, giải quyết được yếu tố hiện đại và phát triển – điều cần cho diện mạo đô thị trong phát triển lợi ích cộng đồng.

Trường Châu Văn Liêm mang vẻ đẹp đặc biệt của một công trình đồ sộ với rất nhiều chi tiết sử dụng phong cách Art Décor

Còn cái lý để bảo tồn, bởi đây là công trình văn hóa, lịch sử, giáo dục mang dấu ấn đặc biệt, là vốn quý mà từ trăm năm qua được vun đắp bằng tình cảm, yêu thương, kỷ niệm… những giá trị không thể có được ở các kiến trúc xây mới thời hiện đại. Nếu cứ theo tư duy đến tuổi, hết hạn sử dụng, xuống cấp là đập bỏ xây mới, thì khái niệm về di sản, bảo tồn, cả những hồn cốt đô thị sẽ không còn tồn tại.

Những công trình có đầy đủ các giá trị về mỹ thuật, văn hóa, lịch sử, niên đại… xứng đáng được bảo vệ. Thế nhưng ngay cả khi công trình tiếp tục tồn tại, vẫn rất cần một dự án trùng tu nghiêm túc, hiệu quả, bởi nhìn lại các công trình phục chế – bảo tồn kiến trúc ở Việt Nam (đặc biệt là các công trình thuộc địa), kỳ thực niềm tin vào việc thực hiện các dự án dường như chưa bao giờ được đánh giá ở mức tuyệt đối.

Thực hiện: Thiên An

Theo: elledecoration

Sau gần 2 năm xây mới, Trường THPT Châu Văn Liêm, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ cơ bản hoàn thành và vẫn giữ được "dáng xưa".

CHỢ ĐÊM MÙA ĐÔNG QUEEN VICTORIA MARKET

Một ngày ở chợ đêm mùa đông Queen Victoria Market

Queen Victoria Market (Melbourne, Úc) ban ngày là một ngôi chợ đúng nghĩa như bao ngôi chợ khác trên thế giới. Nhưng vào buổi đêm, mùa nóng cũng như mùa lạnh, đó còn địa điểm tổ chức lễ hội diển ra mỗi tuần một lần mang tên Winter Night Market (chợ đêm mùa Đông) và Summer Night Market (chợ đêm mùa Hè). Thời diểm hiện tại khi bạn đọc bài viết này, những buổi tối thứ Tư rộn ràng náo nhiệt của chợ đêm mùa Đông mới vừa kết thúc.

NHỮNG CÂU CHUYỆN VỀ ẨM THỰC XỨ CHUỘT TÚI

Chuyện kể rằng, thời xa xưa khi Úc mới được Anh Quốc công nhận là một quốc gia dưới quyền, người dân Anh-điêng sinh sống ở đây chỉ biết đến có hai thứ thức ăn là bánh mỳ và thịt băm viên. Họ nêm nếm thức ăn bằng muối và tiêu, tất cả chỉ có vậy. Rồi vào những năm 90 của thế kỷ trước, khi những nhóm người nhập cư đầu tiên tiến vào đất Úc, bao gồm người Hoa, người Thái, người Ý, người Việt, thì ẩm thực nơi đây mới bắt đầu bừng nở như hoa. Lại một thời gian nữa trôi đi, người Ấn, Sri Lanka, Nepal, cũng như nhiều quốc gia Trung Đông khác tiếp tục nhập cư vào đất nước đa sắc tộc này, và từ đó không ai còn nhớ người Úc - Anh-điêng ban đầu đã ăn uống ra sao nữa…

Muốn khám phá ẩm thực của Úc bây giờ, người ta mách nhau hãy đến một buổi chợ đêm mùa đông ở Queen Victoria Market (QVM).

Nếu như dân cư Melbourne thường chọn Woolworths và Coles - hai chuỗi siêu thị lớn nhất nước Úc - làm nơi đi chợ thường ngày vì sự tiện lợi của chúng, thì QVM chính là lựa chọn của các thương gia và những người yêu thích đồ ăn tươi sống, chất lượng cao. Ngôi chợ chia làm nhiều khu khác nhau: thịt và hải sản, rau củ quả, deli (những loại thực phẩm đặc biệt như xúc xích, phô mai, bánh mỳ, cà phê, v.v), quà lưu niệm, quần áo giày dép, và cả khu vực ăn uống - nơi các tiệm ăn nhỏ mở cửa phục vụ.

Được xây dựng vào cuối những năm 1860, đây là một trong những ngôi chợ lâu đời nhất ở Melbourne. Với diện tích lên tới 7 ha, đây cũng là ngôi chợ có kiến trúc lộ thiên lớn nhất nam bán cầu. Bởi bề dày lịch sử và quy mô rộng lớn như thế, không khó để QVM luôn kiêu hãnh chiếm một vị trí trong top 10 điểm phải đến của những du khách lần đầu đặt chân tới Melbourne. Đã sống ở mảnh đất này 7 năm, QVM đối với tôi không những là điểm phải đến, mà còn phải ghé đến mỗi… tháng. Bởi, chỉ như vậy tôi mới có thể khám phá được hết bộ mặt muôn màu của biểu tượng lịch sử này.

MỘT LẦN DẠO CHỢ ĐÊM MÙA ĐÔNG

Tôi có mặt ở QVM từ 4 giờ chiều một ngày thứ tư. Chợ sáng hôm nay đóng cửa nên từ bên ngoài nhìn vào, QVM vắng lặng như tờ. Chỉ có những người “từng trải” mới biết rằng ẩn đằng sau sự tĩnh lặng đó là những hoạt động gấp rút chuẩn bị của gần 40 sạp hàng sẽ mở cửa trong vòng một tiếng đồng hồ nữa.

Nửa tiếng trước khi chợ mở cửa, dòng người bắt đầu kéo về từ khắp nơi. Melbourne mùa đông ngày ngắn đêm dài, hoàng hôn lúc này đã bắt đầu buông xuống. Chỉ ít phút nữa thôi, ánh mặt trời cuối cùng sẽ tắt, nhường chỗ cho màn đêm xanh sẫm và cái lạnh buốt vai. Từ bốn phía của chợ, từng tốp người tụ tập mỗi lúc một nhiều hơn. Kẻ độc thân, đôi trai gái, đám bạn bè đồng trang lứa, gia đình với trẻ nhỏ, cụ già dẫn theo chú cún cưng, v.v. Tây có, Á có, những khác biệt về màu da, tuổi tác, giới tính đều không thể che lấp đi sự hào hứng chung toát ra trên gương mặt và cử chỉ, điệu bộ của mỗi người.

5 giờ đúng. Chuỗi đèn LED đủ màu sắc đồng loạt được thắp bừng lên bên trong khuôn viên chợ, đối lập hoàn toàn với bóng đêm đang che phủ thành phố ngoài kia. Tấm pano “Winter Night Market” gắn đèn trắng sáng trưng ở một góc. Và từ bên trong, âm nhạc bắt đầu vang lên.

Khu chợ đêm được quây thành hình chữ nhật, với đường biên là những gian hàng bán đồ ăn, thức uống quay mặt vào chính giữa. Lời khuyên dành cho bạn là một khi đã bước qua cổng để vào bên trong rồi, hãy ngay lập tức rẽ trái (hoặc phải) và cứ men theo đó mà đi cho trọn vẹn một vòng. Hành trình đó sẽ giúp bạn trải nghiệm toàn bộ chợ đêm mà không bỏ lỡ một gian hàng nào.

Chợ đêm mùa Đông thu hút tới cả nghìn lượt khách ghé thăm nhưng vẫn luôn có đủ không gian, chỗ ngồi và lò sưởi ấm cho tất cả mọi người

Ở chính giữa khu chợ là những quầy hàng lưu niệm, dù ít nhưng được tuyển chọn kỹ càng từ danh sách đăng ký tham gia, thường bán những món đồ rất thú vị và được gia chế thủ công bởi các nghệ nhân Úc. Bên cạnh đó, những người đang tò mò về vận mệnh của mình có thể tìm lời giải đáp từ những túp lều bói bài Tarot nom đầy bí ẩn. Hay nếu có con nhỏ, chắc chắn lũ trẻ nhà bạn sẽ rất thích thú với các diễn viên xiếc liên tục di chuyển và biểu diễn tại nhiều địa điểm bên trong chợ. Ban tổ chức thậm chí còn bố trí cả khu vực vẽ tranh với người hướng dẫn chuyên nghiệp và miễn phí để các bé có thể vui chơi thoải mái trong lúc bố mẹ “tranh thủ” đi vòng quanh.

Bói bài tarot từ những người đọc tarot (tarot readers) có uy tín và được cấp phép hoạt động

Khu vực vẽ tranh (kiêm trông trẻ) miễn phí, với người hướng dẫn chuyên nghiệp từ ban tổ chức chợ đêm

Những hoạt động giải trí, nghệ thuật được tổ chức tại nhiều địa điểm trong khuôn viên chợ, mang lại không khí vui tươi và thoải mái cho thực khách

Dù có vẻ “nằm lòng” nơi này là vậy nhưng một khi cuốn mình theo dòng người nô nức đổ vào bên trong khuôn viên chợ, tôi luôn ngỡ rằng mình sẽ bị lạc khi bước vào sâu QVM. Nhưng không, chỉ cần bám lấy một dấu hiệu... Dấu hiệu của khói, của đồ barbeque.

Khói mang theo sự ấm áp nhanh chóng lan dần ra khắp chợ. Khói mang theo mùi của thịt nướng, thơm sực nức trong gió lạnh mùa đông. Bạn chỉ cần tiến bước thật nhanh về phía đám khói ấy là sẽ “được” một phen choáng váng, ngất ngây. Bởi, mùi đồ ăn thơm quá! Bởi, tiếng nhạc rộn ràng vui tươi quá! Và bởi... trước mắt bạn, chí ít cũng phải hai, ba trăm con người đang túm tụm lại quanh những gian hàng bán đồ ăn! Chỉ một lát nữa thôi, từ hai, ba trăm con người này sẽ trở thành năm trăm tới một nghìn người. Không còn chỗ cho cái lạnh len lỏi vào đây nữa.

Thịt nướng là món ăn ưa thích vào mùa Đông của người bản xứ và cũng là món ăn chủ đạo của chợ đêm QVM

ĐỘC ĐÁO ẨM THỰC CHỢ ĐÊM

Những gian hàng bán đồ ăn ở chợ đêm mùa đông phải đăng ký với ban quản lý chợ từ cả một năm trước. Mà ngay cả khi đã đăng ký như vậy vẫn có thể sẽ phải đứng trong danh sách chờ, bởi có những gian hàng tên tuổi lừng lẫy quá, những gian hàng bề dày lịch sử lên tới 5 - 10 năm đã ký hợp đồng dài hạn để luôn luôn có mặt trong kỳ lễ hội này rồi. Wonderbao là một ví dụ điển hình. Ra đời từ năm 2012, những chiếc bánh bao thơm ngậy mùi sữa với phần nhân bên trong vô cùng biến hoá: từ thịt gà nướng, heo quay giòn, heo barbeque, đậu phụ với nấm shiitake, khoai môn, cho tới tart trứng... của Wonderbao đã luôn là một thứ thức ăn khiến người phương Tây phải “điên cuồng”. Và nếu bạn chậm chân hơn một chút, có mặt tại chợ đêm này sau khi nó mở cửa một tiếng đồng hồ thì rất có khả năng bạn sẽ phải xếp hàng sau ít nhất là 30 người nữa để có thể mua được một cặp bánh bao.

Khách xếp hàng ở Wonderbao

Bánh bao cũng không phải là lựa chọn tuyệt vời duy nhất ở đây. Hãy thử ngước mắt lên và tìm kiếm cái tên “Simple Spanish”... Tại gian hàng này, các đầu bếp lão luyện sẽ phục vụ bạn những đĩa “paella” (một dạng cơm rang truyền thống, thường ăn với hải sản của xứ bò tót) đã từng giành giải “ngon nhất bên ngoài Tây Ban Nha”.

Món paella – cơm rang truyền thống của Tây Ban Nha được nấu trong những chiếc chảo sâu lòng cực lớn

Một cái tên khác đã chiếm trọn tình cảm của tôi là “Turk@QVM”, với chữ “Turk” viết tắt của “Turkey” - Thổ Nhĩ Kỳ. Hãy ghé vào đây mua một phần pideli kofte (thịt băm viên), và trong lúc chờ đợi thì đừng quên quay video mấy anh chàng lịch lãm của gian hàng này đang khéo léo pha chế cà phê truyền thống của đất nước họ trên một chiếc vạc lớn chứa đầy cát nóng!

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được pha trong chảo cát nóng tại gian hàng Turk@QVM

Nếu bạn cũng đam mê ẩm thực Ý như tôi, đừng bỏ qua gian hàng “That’s Amore Cheese” nổi tiếng, với món mỳ spaghetti được trộn trực tiếp bên trong những tảng phô mai Grana Padano nặng tới 40 kg!

Gian hàng “That’s Amore Cheese” nổi tiếng với món mỳ spaghetti được trộn trực tiếp với phô mai nóng chảy từ những tảng Grana Padano nặng 40 kg

Và khi hành trình khám phá một vòng chợ đêm tưởng như đã kết thúc, hẳn ai cũng sẽ bất ngờ khi nhìn thấy chiếc xe bán bánh rán nhân mứt dâu “Hot Doughnuts” nằm khiêm tốn chờ đợi du khách ở bên ngoài khuôn viên chợ. Đây là một trong những gian hàng trứ danh đã tồn tại rất lâu tại chợ QVM cả ngày lẫn đêm và vẫn luôn là hương vị đầy ngọt ngào và tròn trịa cho chuyến du lịch vị giác của tôi.

Bleur / Travellive+

Note: Chợ đêm 2022  bắt đầu từ 01/06/2022 đến 31/08/2022 mỗi tối thứ Tư từ 5:00pm đến 10:00pm

6 MÓN ĂN ĐƯỢC XEM LÀ LINH HỒN ẨM THỰC Ý

Được đánh giá là quốc gia có nền ẩm thực tinh tế bậc nhất thế giới. Ẩm thực Ý luôn đề cao giá trị của nguyên liệu, dưới đây là những món ăn tạo nên linh hồn của nền ẩm thực Ý.

Osso buco alla Milanese

Osso buco alla Milanese là món ăn khoái khẩu cho những du khách yêu thích thịt. Phần sườn chất lượng được đầu bếp tuyển chọn cẩn thận, đem áp chảo cùng với rượu vang trắng, sau đó được dùng lèm với các loại rau. Ngoài nước cốt chanh, tiêu, tỏi vốn quá quen thuộc trong phong cách ăn uống của người Ý, món ăn này còn được cho thêm ngò tây để làm tăng hương vị. Tuỳ vào khẩu vị du khách mà món ăn này còn có thể dùng kèm với một ít kem béo.

Osso buco alla Milanese là món ăn khoái khẩu cho những du khách yêu thích thịt

Pizzza - niềm tự hào của ẩm thực Ý

Nhắc đến Ý là nhắc đến Pizza. Đây là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Đế bánh vàng ươm được bổ sung thêm nhiều loại nguyên liệu rau củ, thịt, cá… bên trên, tạo nên món ăn vừa hấp dẫn vừa dinh dưỡng. Một chiếc bánh Pizza được xem là đúng chuẩn là phải được nướng trên than củi hồng rực, lớp bột mịn mỏng với đế bánh giòn và vàng ươm. Phủ lên trên bánh là các gia vị, nguyên liệu khác nhau và cuối cùng là phủ một lớp phô mai béo ngậy.

Trong ẩm thực Ý, Pizza là món ăn đại trà và bất cứ ai cũng có thể thưởng thức món ăn này

Trong ẩm thực Ý, Pizza là món ăn đại trà và bất cứ ai cũng có thể thưởng thức món ăn này, từ người nghèo, bình dân cho đến những tầng lớp thượng lưu của xã hội. Tuỳ vào túi tiền mỗi người mà bạn có thể chọn loại topping khác nhau. Pizza không còn là món ăn của riêng nước Ý mà còn là món khoái khẩu của người dân ở nhiều quốc gia khác trên thế giới trong đó có Việt Nam.

Risotto - cơm truyền thống bắc Ý

Risotto là món cơm truyền thống được ưa chuộng nhiều ở vùng bắc Ý. Món ăn này có nguyên liệu chính gồm hỗn hợp rau củ, nước thịt (bò, gà hay cá), hương vị và gạo.Loại gạo thường được dùng để nấu món Risotto phải có chứa một lượng tinh bột giàu chất amylopectin, khả năng hút nước rất cao, và vì thế sẽ thường dẻo hơn những loại khác. Để cho món Risotto này có hương vị riêng biệt, phải kết hợp cùng với rượu vang và được rưới lên gạo từ từ trong suốt quá trình nấu. Nhờ đó, gạo sẽ ngấm dần mùi rượu và trở nên mềm, trắng hơn. Màu sắc của món Risotto cũng đa dạng, nó phụ thuộc nhiều vào các thành phần đi kèm trong quá trình nấu.

Risotto là món cơm truyền thống được ưa chuộng nhiều ở vùng bắc Ý

Spaghetti - linh hồn của món mì

Ngoài pizza, ẩm thực Ý còn một món ăn vô cùng nổi tiếng vươn xa thế giới chính l2 spaghetti. Đây là món mì có sợi tròn nhỏ, được làm từ bột mì loại semolina cùng nước. Là món ăn được du nhập từ Ả rập vào Ý từ thế kỉ IX, ban đầu món spaghetti được ăn dưới dạng món ăn khô và ăn bốc bằng tay. Sau đó, món ăn này được biến tấu với sự xuất hiện thêm của các nguyên liệu khác như: cà chua, phô mai, thịt… mì Ý từ đó trở thành đồ ăn ướt và mọi người vì thế buộc phải dùng dĩa.

Spaghetti thường được ăn cùng sốt cà chua, những loại sốt này có thể từ nhiều loại rau gia vị khác nhau

Spaghetti thường được ăn cùng sốt cà chua, những loại sốt này có thể từ nhiều loại rau gia vị khác nhau như: oregano, húng, thịt, hải sản, dầu ô liu…. Với một số người sành ăn, họ còn rắc thêm các loại pho mát xay: Parmedan, Pecorino Romano, hoặc Asiago.

Cơm viên chiên Arancini

Nếu có dịp du lịch Italia và khám phá nền ẩm thực Ý, đừng bỏ qua món cơm viên chiên Arancini. Những viên cơm có lớp vỏ bọc bên ngoài được nấu bằng lớp gạo Ý trộn cùng bột nghệ, nước dùng để nấu cơm cũng hết sức đặc biệt, phải là nước hầm rau củ, cơm khi ăn sẽ có vị ngọt thanh từ rau củ. Phần nhân bên trong của cơm viên Arancini thường là nhân: thịt hầm ragu, thịt hung khói, phô mai Mozzarella và đậu.

Món cơm viên chiên Arancini là món ăn đường phố khá phổ biến tại nước Ý

Những viên cơm sẽ được vo tròn, lăn vào lòng đỏ trứng rồi dùng bột mì làm lớp áo sau đó chiên trên dầu nóng khoảng 3 - 5 phút. Khi hoà quyện của gạo, nhân và béo ngậy của phô mai mang đến cho thực khách trải nghiệm khó tả. Đây là món ăn rất đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại vô cùng độc đáo, hương vị lạ miệng, hấp dẫn của món ăn này có thể gây nghiện. Món cơm viên chiên Arancini là món ăn đường phố khá phổ biến tại nước Ý. Khi du lịch Ý, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp trên các con hẻm cho đến những trục đường lớn, các khu ẩm thực đều có sự xuất hiện của món ăn này.

Bánh Tiramisu - bánh tình yêu

Tiramisu còn được gọi với tên khác là bánh tình yêu. Nhắc đến ẩm thực Ý, đặc biệt là bánh ngọt, không thể không nhắc đến tiramisu, vị ngọt ngào pha chút vị đắng của café khiến cho món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn và bất cứ ai từng thử qua một lần điều nhớ mãi không quên.

Bánh tiramisu là món ăn phổ biến trong các nhà hàng hay quán ăn, thường được dùng làm món tráng miệng. Bánh có lớp bánh quy Savoiardi, được nhúng cà phê, sau đó đem làm lạnh cùng với trứng, kem sữa, phô mai mascarpone đánh bông, và rắc thêm một ít bột cacao phủ trên mặt bánh. Vị thơm đặc trưng của Tiramisu đã đi chu du khắp mọi nơi thế giới và trở thành món tráng miệng không thể thiếu bên cạnh những tách cà phê.

Bánh tiramisu là món ăn phổ biến trong các nhà hàng hay quán ăn, thường được dùng làm món tráng miệng

Theo truyền thống của người Ý, vào ngày 14/2 các cô gái sẽ thường làm bánh tiramisu tặng cho người mình yêu. Vị đắng của cacao, màu trắng của lớp kem, mùi thơm từ rượu hòa quyện cùng chút ngọt ngào phô mai khiến cho món bánh trứ danh này được những người sành ăn mệnh danh là "thiên đường nơi đầu lưỡi".

Thu Hiền (Tổng hợp) - Theo: luhanhvietnam