Cảm động vì clip được làm phim từ Cần Thơ, giới thiệu về 2 món ăn dân dã quá bình thường mà nếu người VN nào mà không biết thì coi như không phải là người VN theo kiểu:
"Kkông ăn đậu, không phải người Mễ
Không đi trễ, không phải Việt Nam"
Nói chơi vậy thôi chớ cái bánh xèo thì thật là bình thường nhưng chắc ít ai biết cái bánh xèo VN của bà Nguyễn Thị Xiềm (Mười Xiềm) ở Bình Thủy-Cần Thơ đã đoạt giải nhất ở hội chợ lần thứ 41 của Smithsonian Festival của Mỹ.
Còn món "bánh hỏi" của lò "Út Dzách" ở Nhơn Ái-Phong Điền cũng là một đặc sản văn hóa ẩm thực Cần Thơ. Khi được hỏi tại sao có tên bánh hòi, bà Út chỉ cười nói: "Hồi đó đi hỏi vợ, người ta đặt con heo quay và chục ký bánh này, có lẽ vì dùng trong những tiệc cưới hỏi nên kêu là bánh hỏi.."
Tôi lên mạng tìm thì chỉ thấy có mấy câu trả lời chung chung nhu thế này:
1) Theo phỏng đoán của một vài người trong làng bánh hỏi, có lẽ do ngày xưa, người ta thường rỉ tai nhau về loại bánh đặc biệt này. Một loạt câu hỏi được đặt ra: Bánh gì, ai làm, cách làm thế nào, ở đâu nên loại bánh không tên cũng thành tên: Bánh hỏi.
2) Gọi là bánh hỏi vì bánh hỏi là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi của người dân
Nhưng cần gì gì câu trả lời đúng, chỉ biết là thịt heo quay mà có bánh hỏi, rau cải, chấm nước mắm thì không còn món gì ngon bằng phải không các bạn.
Mời các bạn xem clip này xong ai khéo tay có thể làm món ngon đãi cả nhà lúc cuối tuần. Còn ở Úc này tụi tôi chỉ có thể mua bánh hỏi khô về chế biến thôi.
(LKH)
