Mủ trôm – "Vàng trắng" miền cát nóng Ninh Thuận
Với hương vị thanh mát, giàu dưỡng chất, mủ trôm từ lâu đã trở thành thức uống giải khát quen thuộc của người dân miền nắng gió và dần được nhiều người trên cả nước săn đón.
Cây trôm, với tên khoa học Sterculia foetida, là loài cây thân gỗ lớn có thể cao từ 10 đến 20m, mọc nhiều ở những vùng đất khô hạn.
Nhựa trôm hay còn gọi là mủ trôm được thu hoạch bằng cách rạch nhẹ vào thân cây, tạo vết cắt để mủ chảy ra tự nhiên rồi đông lại thành từng khối. Ảnh: Miền đất Phan Rang.
Nhựa trôm hay còn gọi là mủ trôm được thu hoạch bằng cách rạch nhẹ vào thân cây, tạo vết cắt để mủ chảy ra tự nhiên rồi đông lại thành từng khối.
Sau khi thu hoạch, mủ trôm sẽ được phơi dưới nắng để làm khô, tạo thành những mảng nhựa cứng màu trắng ngà hoặc hồng nhạt.
Quá trình này tương tự như cách lấy mủ cao su nhưng hoàn toàn không gây hại cho cây. Người dân Ninh Thuận thường thu hoạch mủ trôm vào những ngày nắng ráo để đảm bảo chất lượng tốt nhất, tránh tình trạng mủ bị ẩm mốc hay giảm giá trị dinh dưỡng.
Không chỉ là một đặc sản của vùng đất nắng gió, mủ trôm còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần của mủ trôm chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, kali và đặc biệt giàu chất xơ hòa tan. Nhờ đó, mủ trôm có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón hiệu quả.
Khi ngâm trong nước, mủ trôm nở ra và tạo thành một hỗn hợp sền sệt, giúp làm mềm phân và kích thích nhu động ruột, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa một cách tự nhiên mà không gây tác dụng phụ.
Khi ngâm trong nước, mủ trôm nở ra và tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Ảnh: Bảo Vân
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, mủ trôm có thể giúp ổn định đường huyết, ngăn chặn sự hấp thu đường vào máu, rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang cần kiểm soát cân nặng.
Một trong những công dụng nổi bật khác của mủ trôm chính là khả năng hỗ trợ giảm cân. Nhờ đặc tính hút nước mạnh, khi vào dạ dày, mủ trôm tạo cảm giác no lâu, từ đó giúp giảm cơn thèm ăn một cách tự nhiên.
Mủ trôm - Loại nhựa cây tưởng chừng bình thường nhưng công dụng không thua gì tổ yến
Nhiều người đã áp dụng phương pháp uống nước mủ trôm trước bữa ăn để hạn chế lượng calo nạp vào mà vẫn đảm bảo cơ thể đủ năng lượng hoạt động.
Bên cạnh đó, với đặc tính thanh mát, mủ trôm còn giúp giải độc gan, làm mát cơ thể, rất phù hợp để sử dụng vào mùa hè.
Người miền Trung thường pha mủ trôm cùng nước chanh, cam hoặc lá dứa để tăng thêm hương vị, tạo thành một món đồ uống không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng.
Không dừng lại ở đó, mủ trôm còn được xem là một "thần dược" làm đẹp da. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, mủ trôm giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện độ đàn hồi của da, ngăn ngừa nếp nhăn và hỗ trợ làm sáng da từ bên trong.
Đặc biệt, với những ai bị mụn hoặc có làn da dễ kích ứng, việc uống mủ trôm đều đặn có thể giúp giảm viêm, làm dịu da, đồng thời tăng cường độ ẩm tự nhiên cho làn da luôn căng mịn.
Một số spa thậm chí còn sử dụng mủ trôm trong các liệu trình dưỡng da, tạo mặt nạ giúp cấp ẩm và nuôi dưỡng làn da một cách an toàn, lành tính.
Trên thị trường hiện nay, mủ trôm được bán với mức giá dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc.
Mủ trôm nguyên chất thường có màu trắng vàng hoặc hồng sợi, khi ngâm trong nước sẽ nhanh chóng nở ra, mềm mịn và không có mùi chua.
Ngược lại, mủ trôm đã qua xử lý lâu ngày hoặc bị pha tạp chất thường có màu trắng đục, vón cục và rất khó nở khi ngâm nước.
Mủ trôm được bán với mức giá dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc.
Để mua được mủ trôm chất lượng, người tiêu dùng nên lựa chọn những cơ sở uy tín tại Ninh Thuận hay các cửa hàng đặc sản tại Phan Rang. Ngoài ra, các trang thương mại điện tử cũng có nhiều nơi cung cấp mủ trôm nhưng cần kiểm tra kỹ nguồn gốc và đánh giá của khách hàng trước khi mua.
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc sử dụng mủ trôm cũng cần đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Để pha nước uống, chỉ cần ngâm khoảng 5g mủ trôm trong 500ml nước lạnh từ 12 đến 24 giờ, đợi đến khi mủ trôm nở hoàn toàn rồi mới sử dụng.
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc sử dụng mủ trôm cũng cần đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Ảnh: Bảo Vân.
Không nên ngâm trong nước nóng vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi một số dưỡng chất quý giá. Ngoài ra, những người có vấn đề về đường ruột, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
Mủ trôm không chỉ là một loại nhựa cây bình thường mà còn là món quà thiên nhiên quý giá dành cho sức khỏe. Với vô số công dụng từ hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, ổn định đường huyết đến làm đẹp da, loại nhựa cây này xứng đáng được gọi là "tổ yến bình dân" của Việt Nam.
Sử dụng đúng cách và đều đặn, mủ trôm sẽ trở thành một người bạn đồng hành tuyệt vời giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Ảnh: Miền đất Phan Rang
Trong bối cảnh xu hướng tìm về các sản phẩm tự nhiên ngày càng phát triển, mủ trôm trong tương lai không xa có thể sẽ trở thành một trong những thực phẩm lành mạnh được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn vươn xa trên thị trường quốc tế.
Nguyên An / Theo: Dân Việt
