Từ lâu, Hà Nội vốn đã rất nổi tiếng với danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, không khí nên thơ cùng những món ăn ngon đậm đà bản sắc dân tộc. Thế nhưng, nếu bạn chỉ có thể du lịch Hà Nội trong vài ngày thì nhất định nên ăn gì?
1. Phở
Đứng đầu danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Hà Nội nhất định phải là phở. Một tô phở Hà Nội chính hiệu phải được nấu bằng thịt bò tươi, mềm, không dai, nước hầm trong, ngọt và đậm đà, sợi bánh không nát. Còn gì tuyệt vời bằng giữa không khí trong lành của Hà Nội, được thưởng thức một tô phở nóng hổi, ăn kèm chút rau thơm và một quả trứng sống?
2. Bún chả
Thoạt nhìn bún chả có thể nghĩ ngay đến món bún thịt nướng trong Nam, nhưng hương vị nước chấm của bún chả Hà Nội hoàn toàn khác biệt.
Một phần bún chả gồm: bún, nước chấm vị chua ngọt có kèm su hào và cà rốt ngâm giấm, thêm vài miếng chả thịt nướng thơm phức dậy mùi than lửa và hạt tiêu. Khi ăn, dùng kèm rau sống, mỗi thứ một chút hòa quyện cùng nhau tạo nên vị đậm đà, ngon khó cưỡng.
Một suất bún chả Hàng Quạt. Ảnh: @justcareaboutfood
3. Bún ốc nguội
Khác với bún ốc thường, bún ốc nguội chỉ có bún, ốc, nước dùng. Nhìn qua thì khá "nhạt nhẽo" nhưng ăn lại cuốn hút bất ngờ. Bún lá hoặc bún vắt được xếp trên lá dong, nước dùng thanh chua, ốc khá to được luộc chín tới. Bạn có thể cho thêm dấm hoặc ớt chưng cho hợp khẩu vị.
4. Bún đậu
Bún đậu mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu hũ chiên vàng, thịt lợn, chả cốm, nem chua, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm. Món ăn đậm đà này từng "gây mê" biết bao thị dân Hà Nội lẫn du khách.
5. Cháo sườn sụn
Lê la vỉa hè, cầm trên tay bát cháo sườn sụn nóng hổi chính là niềm yêu "không nói lên lời". Cháo sườn sụn được nấu nhuyễn như bột, trắng mịn, không thua cháo của trẻ em là mấy. Cháo ăn kèm với phần sườn sụn được ninh nhừ, thấm vị ngon ngọt và phần ruốc rắc lên phía trên, mềm và rất thơm.
Chỉ một thìa đưa vào miệng đã thấy miếng cháo tan dần nơi đầu lưỡi, vị bột gạo hòa với vị ngọt của sườn sụn ninh nhừ, béo của quẩy... để lại dư vị "mê đắm"khó tả.
Một phần cháo sườn sụn Huyền Anh nổi tiếng. Ảnh: @justeunnn
6. Bún ngan, ngan cháy tỏi
Bún ngan, ngan cháy tỏi cũng là một món ăn thu hút đông đảo người dân với đặc điểm riêng của nó. Bún ngan có thể ngắn vào bữa sáng, bữa trưa, còn ngan cháy tỏi được ưu tiên cho một buổi tối se lạnh.
7. Xôi xéo
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, người ta thường nghĩ ngay đến các món nước mà bỏ quên đi một món ăn dân dã là xôi xéo lá sen.
Xôi Hàng Bài. Ảnh: @nofoodphobia
Người Hà Nội dùng nếp cái hoa vàng, ngâm cùng nước nghệ và đồ bằng nước lá sen để nấu xôi xéo.Sau đó, họ thái đậu xanh đã giã nhuyễn thành những lớp mỏng, cùng với đó là hành phi giòn rụm phủ lên xôi.
8. Chả cá Lã Vọng
Ẩm thực Hà Nội còn gắn liền với món chả cá. Chả cá Lã Vọng, chả cá Lão Ngư, chả cá Anh Vũ là những thương hiệu chả cá nổi tiếng mà bạn tuyệt đối không được bỏ qua khi đi du lịch Hà Nộingắnngày.
Món chả cá đúng chuẩn Hà Nội phải có độ chín vàng vừa phải, giòn ở phần cạnh, mềm ngọt ở phần giữa. Chả cá Hà Nội thường được nấu với hành và thì là, ăn kèm bún, đậu phộng và một chút mắm tôm.
9. Cốm
Đặc sản Hà Nội mà không có cốm thì quả thật là một sự thiếu sót vô cùng lớn. Ăn cốm Hà Nội đúng chuẩn phải ăn thật chậm, như thế mới có thể cảm nhận được hết vị thanh tao, dẻo ngọt của cốm phản phất hương lá sen thơm dịu.
10. Kem Tràng Tiền
Kem Tràng Tiền là món ăn không thể bỏ lỡ khi lên phố đi bộ Hồ Gươm trong một ngày ghé thăm Hà Nội. Dù lâu đời nhưng đây luôn là món ăn đặc sắc, ghi dấu ấn đậm nét nhất về một Hà Nội xa xưa.
Vẫn còn đó rất nhiều món ngon cho một ngày không biết ăn gì ở Hà Nội. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian và chỉ có thể đi du lịch Hà Nội trong ít ngày, đây sẽ là những lựa chọn tuyệt vời nhất.
Hân (Tổng hợp) / Travelmag
No comments:
Post a Comment