NẤU MÌ BẰNG NƯỚC NÓNG HAY NƯỚC LẠNH?

Mùa hè nóng đến mức không muốn ăn cơm, chỉ muốn ăn mỳ, mỗi khi ăn liền nghĩ tới lời mà bà ngoại nói: đợi nước bắt đầu sôi thì thả mì vào, sau đó đổ thêm vào đó một bát nước lạnh, sợi mỳ sẽ dai hơn, ăn rất ngon. Nhưng nó có thực sự đúng?

Kết quả thật không ngờ tới, cách nấu này lại là sai!

Dưới đây mình sẽ nói cho các bạn biết cách nấu mỳ nào mới là đúng:

Bí quyết chính là chọn đúng thời điểm để thả mì vào nồi.

Chúng ta không nên thả mì ngay khi nước vừa mới bắt đầu sôi, bởi vì mỳ rất khô, khi đột ngột tiếp xúc với nhiệt độ cao, bề mặt sợi mì sẽ trở nên dễ dàng bị dính.

Hơn nữa dùng nước sôi nấu mì sẽ làm cho sợi mì bị rối, hơn nữa sợi mỳ ma sát với nhau, bên trong cứng, bên ngoài mềm.

Cách nấu mỳ đúng nhất là, khi đáy nồi nước bắt đầu sủi bọt bong bóng thì chúng ta thả mì vào ngay, khuấy một vài lần rồi lại đổ một lượng nước lạnh đúng bằng lượng nước trong nồi, đậy nắp, đợi đến khi nước sôi một lần nữa là mỳ sẽ chín.

Nếu làm đúng như phương pháp này, mì sẽ nhanh chín, cả trong và ngoài, mà ăn lại rất mềm, nước mỳ trong đẹp mắt.

Có được phương pháp nấu mì này rồi, nếu mùa hè bạn không muốn ăn cơm thì có thể nấu một bát mỳ như thế này xem sao nhé!

Minh Minh