Cà Phê Vợt Cần Thơ gắn liền với góc phố Thủ Khoa Huân gần nửa thế kỷ. Nét lịch sử qua thời gian, nét văn hóa lề phố cà phê trò chuyện vẫn giữ vững ở một góc phổ nhỏ. Cà phê vợt, cà phê siêu, cà phê kho là những cái tên khác nhau của nó. Đặc trưng của món cà phê này là luôn giữ được nhiệt độ nóng khi uống. Quán cà phê vợt luôn có khói bốc thoang thoảng bên góc phố gần bến Ninh Kiều Cần Thơ, luôn tấp nập từ 4 giờ sáng này có gì đặc biệt? Cùng kênh Miền Tây có gì tìm hiểu nét đặc trưng “di sản” này nhé!
Bàn cà phê vợt khá đơn giảnNăm 1973 cô Hạnh vừa lên 10, theo mẹ bán cà phê ngay góc phố Thủ Khoa Huân. Đến nay đã được 48 năm trôi qua, cô Hạnh vẫn hàng ngày 4 giờ sáng ra bán góc phố đó. Tôi nói đùa với cô khi ngồi uống cà phê: “Quán này sắp thành di sản của Cần Thơ mất rồi cô ạ, 48 năm là gần nửa thế kỷ lận đó”.
Cà phê vợt Thủ Khoa Huân Cần Thơ
Những người uống cà phê ở đây có già có trẻ. Nơi đây có những “khách mối” của quán, họ uống cà phê từ khi còn trẻ đến mái tóc đã già. Cô Hạnh nhớ tên từng vị khách mối mà ngày nào cũng đến quán cô cà phê hàng chục năm. Có người dẫn xe lên lề không còn nổi nữa, nhờ anh nhân viên dẫn lên như thói quen, bước đến góc bàn quen cùng bạn bè “tám chuyện”.
Món cà phê vợt Cần Thơ vỉa hè hút khách
Món cà phê đơn giản nhưng lại mang nét thú vị của người miền Nam là cà phê vợt. Nhiều người viết bài thú vị dùng từ vợt nhưng người bán thích dùng từ cà phê siêu hơn. Siêu nước ở đây luôn được đun nóng bên lò lửa, khiến cà phê nóng hỏi luôn bừng khỏi khi mang ra.
Khách ở quán cà phê vợt Cần Thơ luôn đông từ sáng sớmBên cạnh xe bán luôn có 2 nồi nước nóng. Một nồi nhỏ để đựng những ly nhỏ và 1 nồi nước trắng đun sôi.
Nồi nước nhỏ đun ly nhỏ để giữ ấm nó, dùng khi khách kêu cà phê sữa nóng. Món cà phê sữa vừa nóng ở nước cà phê và sữa, vừa ấm ấm ở ly. Mỗi khi trời trở lạnh tôi thường kêu 1 ly, đặt 2 lòng bàn tay vào ấm áp vô cùng.
Những ly sứ được giữ nhiệt để cà phê sữa luôn nóng
Nồi nước lớn dùng để châm nước cho cà phê. Nó giữ nóng cà phê và giúp nhanh chóng pha nhanh ly cà phê cho khách.
Nồi nước nóng luôn được giữ lửa nóng
Một số người gọi cà phê kho vì làm món cà phê này như kiểu kho thịt vậy. Xác cà phê đươc “kho” để tăng độ đậm và giúp hương vị đặc trưng hơn.
Một số người gọi cà phê vợt vì món cà phê này thường dùng vợt đưa xác cà phê vào siêu nóng. Món cà phê càng thú vị hơn khi nhìn người bán pha chế nó. Chiếc vợt “bung xõa” trong những làn khói trắng trông thơ mộng vô cùng.
Vớt lớp cà phê trên vợt
Mức giá ở quán cà phê vợt Thủ Khoa Huân ở Cần Thơ chỉ từ 12.000đ. Menu quán cà phê khá đơn giản và mức giá bình dân:
Cà phê nóng/đá: 12.000đ.
Cà phê sữa nóng/đá: 15.000đ.
Milo đá, milo sữa.
Lipton đá.
Cô Hạnh chăm chú qua cà phê sữa cho khách
Địa chỉ quán cà phê vợt Thủ Khoa Huân
Quán nằm ngay ngã 3 đường Thủ Khoa Huân giáp với đường Phan Đình Phùng. Quán bán ngay cặp bên chi nhánh VNPT và gần môt số quán bán đồ ăn sáng (bánh mì, hủ tiếu). Địa chỉ trên Google Maps mang tính chất tương đối và không quá chính xác, nhưng chỉ cần đến đó là bạn sẽ thấy ngay quán (Quán vỉa hè và không bản hiệu hay địa chỉ).
Ít ai ngờ không gian đơn giản này là quán cà phê gần 50 năm tuổi
Nguồn: Miền Tây Có Gì
No comments:
Post a Comment