NHỮNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG TRONG ĐÊM NOEL

Tôi không có đạo nhưng năm nào đến Noel cũng trưng bày một tí cho giống với người ta và con gái tôi dù không có đạo nhưng nó đã học và tốt nghiệp ở một trường đạo dành cho nữ sinh, Killester College ở Springvale nên dù muốn dù không cũng có khá nhiều liên hệ với đạo Thiên Chúa. 

Hồi thời học sinh còn ở Việt Nam, Noel là tôi hay theo mấy đứa bạn có đạo đi nhà thờ và tối thì đến nhà tụi nó để ăn ké "rề-vi-dong" (Le Réveillion, Réveillon de Noël) dường như có món gà lôi hầm gì đó. Gà lôi với tôi thì không có gì xa lạ lắm. Khoảng thời gian học Nông Lâm Súc Cần Thơ, tôi có thằng bạn thân, nhà nó ở Tân Quới, Cái Vồn bên kia sông Hậu. Tôi hay theo nó về nhà thứ Bảy và ở chơi đến Chủ Nhật mới về Cần Thơ mà gần như là mỗi tuần đều như thế. Qua nhà nó thì thôi trái cây ăn tới đã, cơm thì vịt xiêm, cá nuôi, gà và đôi khi là gà lôi vì nhà nó có một đàn gà lôi nhiều lắm. Hồi đó món nào cũng ngon vì lạ dù ở vườn nấu nướng không cầu kỳ, khi luộc ,khi kho, khi xào sả ớt,..vậy mà ngon, mà thèm.

Ngày nay ở Úc, thời gian đầu, khi BBQ tôi có mua gà lôi về quay hay nướng thì lại không thấy ngon mà còn cảm thấy tanh tanh nữa, chắc tại không biết ướp nhưng khi đi nhà hàng Úc thì cũng vậy, không cảm thấy ngon. Có lẽ khi cuộc sống quá đầy đủ thì khẩu vị cũng biến theo. Hôm nay có bài viết về những món ăn truyền thống trong đêm Giáng Sinh, những món này chắc chắn là tôi không biết làm rồi nhưng trong những siêu thị của Úc thì đồ làm sẵn đã lên kệ bán gần tháng trước. Món gì cũng có.

Bây giờ mời mọi người cùng đọc, ai biết làm thì làm và nếu ai không biết thì vào siêu thị mua ngay trong hôm nay:

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong đêm Giáng sinh

Rất nhiều món ăn truyền thống của ngày lễ Noel đang chờ bạn khám phá đấy! Đây là những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Giáng sinh, mỗi nước mỗi khác bạn nha!

1. Gà Tây

Còn gì hạnh phúc bằng thưởng thức miếng thịt gà thơm phức, nóng hổi trong cái giá lạnh của tháng 12?

Sẽ không còn là Noel nữa, nếu trên bàn ăn không có món này: Gà Tây (Turkey). Gà Tây được nhà thám hiểm Sebastian Cabot đem về Anh vào thế kỷ thứ XVI. Sau đó, gà Tây quay trở thành món ăn phổ biến của người dân Anh mỗi dịp Giáng Sinh.

Nó nổi tiếng đến nỗi năm 1843, nhà văn Anh Charles Dickens đã đưa món này vào tác phẩm kinh điển A Christmas Carol của mình. Món ăn này lan truyền sang Úc từ năm 1788. Và dần dần nó đã trở thành một món không thể thiếu mỗi khi Giáng Sinh đến. Còn gì hạnh phúc bằng thưởng thức miếng thịt gà thơm phức, nóng hổi trong cái giá lạnh của tháng 12.

2. Bánh khúc cây

Bánh khúc cây là món ăn giáng sinh truyền thống đấy nhé

Ngày xửa ngày xưa, trong lễ hội Yule (lễ hội của người Scandinavia cổ), người ta phải chuẩn bị một khúc gỗ lớn và đốt lên trong suốt 12 đêm để đón chào sự trở lại của thần mặt trời. Người dân tin rằng họ sẽ gặp điềm gở nếu thân cây cháy trước lúc kết thúc lễ hội.

Món này cũng được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới

Vì thế ngày nay, mỗi khi tới Giáng sinh, chúng ta lại có một ổ bánh kem chocolate nâu hình khúc gỗ như để tưởng nhớ nghi lễ này. Người ta còn rắc thêm chocolate trắng lên để tượng trưng cho tuyết. Chuẩn bị chiếc bánh này chắc chắn sẽ đỡ tốn thời gian hơn khúc gỗ Yule xưa kia nhiều.

3. Kẹo que bạc hà

Thật buồn nếu Noel không có món kẹo này đấy bạn ạ! Đó là những chiếc kẹo hình gậy với những đường xoắn hồng, hay xanh lá cây rât hấp dẫn đấy. Cách đây rất lâu, kẹo cây thẳng và chỉ có màu trắng. Nhưng vào khoảng năm 1670, trưởng đội hợp xướng Cologne Cathedral đã thử làm một chiếc kẹo hình gậy. Ông mang tặng cho những người chăn cừu và ca sĩ của mình. Vào thế kỷ thứ XIX, người ta thêm những vằn đỏ và vị bạc hà vào kẹo.

Loại kẹo này chủ yếu được dùng làm trang trí cây thông noel

Thực ra cũng còn nhiều câu chuyện xung quanh hình dáng cây kẹo lắm. Có vẻ thật nhất là màu trắng thể hiện cho sự trong trắng và thánh thiện của Chúa Jesus. Và có một sọc đậm tượng trưng cho máu của Chúa. Bạn sẽ thấy rằng khi lật ngược cây gậy theo bản chữ cái tiếng Anh, cây kẹo bạc hà sẽ có hình chữ J, chữ cái đầu tên của Chúa Jesus.

Giờ đây mỗi dịp Giáng sinh, chiếc kẹo hình cây ba-toong với những vằn trắng, đỏ rất ngon và vui mắt này trở thành thức quà hấp dẫn đối với trẻ em từ đó.

4. Bánh gừng

Bánh gừng ngon nhất khi ăn vào mùa Giáng Sinh

Từ lâu, người Châu Âu đã làm những chiếc bánh gừng nho nhỏ với biểu tượng Mặt Trời để mừng ngày Đông Chí. Nếu ngày ấy, chiếc bánh chỉ đuợc làm bằng gừng, đường, vụn bánh mỳ, quả hạnh và trái cây...

Đến thế kỉ 16, người Anh thay vụn bánh mỳ bằng bột, thêm trứng, thêm vị ngọt...và chiếc bánh gừng được mọi người yêu thích hơn, kể cả đến tận bây giờ. Những người thợ làm bánh trước đây thường làm nên những chiếc bánh hình dạng khác nhau. Chiếc bánh gừng hình người đầu tiên do nữ hoàng Elizabeth I khởi xướng, bà đã tặng cho các khách mời của mình những chiếc bánh gừng có hình giống như họ.

Ngày nay, Đức là quốc gia chuộng bánh gừng nhất thế giới. Chính các nghệ nhân người Đức đã phát triển thêm nhiều cách trang trí bánh gừng. Phải kể đến là xây nhà bánh gừng. Ý tưởng này được lấy cảm hứng từ câu chuyện của anh em nhà Grimm về Hansel và Gretel. Và từ đó cho đến nay, trên khắp thế giới, đã có rất nhiều cuộc thi làm nhà bánh gừng to nhất, đẹp nhất được tổ chức.

Ngôi nhà trong chuyện cổ Grimm này bạn!

Nuremberg, Đức là nơi làm bánh gừng nổi tiếng nhất. Chiếc bánh gừng Lebkuchen được làm công phu với lớp phủ vàng, kem lạnh. Ngày nay, bánh gừng Lebkuchen vẫn còn được bán tại Nuremberg. Nó được xem là loại bánh gừng nổi tiếng nhất thế giới.

5. Bánh pudding

Pudding như gà Tây quay, không có đó không phải là Noel

Bữa tiệc Giáng Sinh sẽ không còn ngon nếu thiếu chiếc bánh pudding thơm lừng, béo ngậy. Tuy nhiên, bánh pudding ngày nay không giống ngày xưa lắm đâu. Vào khoảng thế kỷ 15, pudding được làm từ mận, rượu vang, thịt bê thái nhỏ, vụn bánh mỳ, thảo dược, hành rau, trái cây khô và gia vị.

Nhưng đến khoảng thế kỷ thứ 16, các loại rau và thịt dần được thay thế. Đến thế kỷ thứ 19 thì thành phần và vị của nó rất gần với bánh pudding ngày nay. Người ta còn cho vào bánh vài hạt đậu hoặc đồng xu và tin rằng người ăn phải phần bánh này, sẽ gặp may mắn cả năm.

6. Đùi lợn muối Giáng Sinh

Đùi lợn muối Giáng Sinh ăn rất tuyệt

Thật tuyệt vời khi được thưởng thức món này. Miếng thịt dai dai, bùi bùi mùi khói, đầm đậm vị muối, và phần bì ngậy ngậy, đã làm mê hoặc bao người trong bữa tiệc Giáng Sinh. Món ăn này bắt nguồn từ truyền thống của người Na-uy, với nguyên liệu chính là thịt lợn rừng. Trong mùa Giáng sinh, người ta thường hay vừa ăn loại thịt này, vừa thưởng thức các bài ca giành riêng Giáng sinh.

7. Bánh nhân thịt

Món quen nhưng vẫn thật đặc biệt trong Noel

Có lẽ món này không lạ lẫm với nhiều người lắm. Nhưng nó lại là một món không thể thiếu trong Noel. Chiếc bánh như một "cái túi" đựng bên trong nào thịt băm, nào trái cây và chút đường, chút gia vị đặc biệt... Món ăn như mong ước của bao người, luôn được hạnh phúc, no đủ, tròn đầy như chiếc bánh này vậy

8. Bánh pate

Loại bánh từng chỉ giành cho vua chúa

Đây lại là một món bánh đặc biệt nữa. Nhân bánh không phải là pate bình thường làm từ lợn hay gan ngỗng đâu bạn nhé. Mà thành phần chính là tim, gan, óc.... đại loại là tất tần tật mọi thứ của hươu, nai đó. Món ăn này từng là sự lựa chọn hàng đầu của tầng lớp quý tộc thời xưa đấy. Loại bánh này chỉ thực sự được nhiều người biết đến từ thế kỉ 17 thôi.

9. Kẹo bi

Kẹo bi ngòn ngọt siêu hấp dẫn các em bé

Kẹo bi cũng như kẹo cây, không thể thiếu trong Noel bạn à, chỉ có điều không được nổi tiếng như người anh của nó thôi. Không như kẹo gậy, kẹo bi có nhiều vị khác nhau lắm. Loại kẹo này cũng hấp dẫn các em bé vô cùng vì vị ngọt hấp dẫn, và có hình tròn xoe xinh yêu như quả trứng chim vậy.

10. Súp

Một món súp ngon, chuẩn bị công phu cũng như một lời chúc đặc biệt trong đêm Noel vậy.

Súp là món ăn quen thuộc hàng ngày, và tất nhiên không thể vắng mặt trong bữa tiệc Noel. Tùy vào khẩu vị mỗi gia đình, người nấu sẽ lựa chọn và chế biến món súp thích hợp nhất. Còn tại sao món súp lại được dùng trong bữa tiệc Giáng sinh? Thì câu trả lời là đó là một món khai vị hấp dẫn, và nó mang ý nghĩa mong muốn sức khỏe dồi dào cũng như thành công sẽ đến với mọi người.

Theo lamsao.com