HỘT VỊT LỘN RANG ME

Mấy năm đầu qua Úc, thèm món Việt Nam, có món mua về nấu được dù thiếu thốn gia vị nhưng dần rồi cũng ổn dù có món muốn ăn nhưng không có điều kiện để mua hay để làm. Dần dà, không có trứng vịt thì có trứng gà nên cũng có trứng gà muối và đặc biệt "trứng gà lộn", ăn cũng được lắm "có còn hơn không" mà! 

Bây giờ thì khác, cái gì gần như cũng có, "hột gà lộn" ngày nào bây giờ thành quý hiếm vì bây giờ "hột vịt lộn" đều có bán đầy. Gần như mỗi tuần gia đình tôi đều ăn và rất thích. Đó là lý do tại sao tôi có trồng "một chậu" rau răm chỉ để ăn hột vịt lộn. Nhưng nói thiệt nhe! Bây giờ tự nhiên không thích ăn nữa, không phải tại tu mà thấy sao đó dường như là sợ tội. Mới nghe có món mới, thấy hình thì đẹp và chắc ngon nhưng chưa ăn nên chưa biết.

Món mới ở Cần Thơ, mới đọc, chưa ăn thử:

TRỜI MƯA NHẤM NHÁP HỘT VỊT LỘN RANG ME

Người Việt Nam chẳng xa lạ gì với trứng vịt lộn hay trứng cút lộn, món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Nhiều người chỉ quen với trứng cút lộn hay vịt lộn luộc, chấm muối tiêu và ăn kèm rau răm. Nhưng ăn nhiều sinh chán, thế nên người ta sáng tạo nên món ăn chơi Hột vịt lộn rang me để đổi khẩu vị, ai dè lại thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Trứng vịt lộn luộc lên rồi bóc vỏ. Me khô ngâm nước nóng cho mềm ra, phi hành tỏi thơm phức, đun nhỏ lửa để nước sốt sánh lại. Sau cùng vịt lộn được cho vào đảo cho đến khi ngấm. Khi đảo trứng phải nhẹ tay để trứng không bị nát. Nước sốt me không thể thiếu chút đường tạo vị ngọt đặc trưng của một món ăn Nam bộ. Trứng vịt lộn ngọt thơm, me chua nhưng thanh, hành tỏi phi thơm lừng vì thế mà món hột vịt lộn rang me bạn có thể ăn mãi mà không chán.

Không chỉ là món ăn vặt bổ dưỡng thơm ngon, hột vịt lộn rang me còn là món khoái khẩu của “dân nhậu”. Buổi tối ghé đường Mậu Thân, Đinh Tiên Hoàng, Trần Văn Khéo..., gọi vài chai bia và một đĩa hột vịt lộn rang me, bạn có thể ngồi lai rai tâm sự với bạn bè vài tiếng đồng hồ...

Trứng cút lộn xào me

Trời chiều se lạnh, ngồi nhâm nhi dĩa hột vịt lộn rang me thơm ngào ngạt, nhấp ngụm rượu cho ấm giọng, ngồi lặng thinh ngắm mưa lâm râm, lắng nghe tiếng nước mưa nhỏ tí tách trên từng mái tôn, miếng bạt, quan sát người đi đường nhốn nháo, nhộn nhịp ngoài xa...ta sẽ có một cảm giác thật bình yên và dễ chịu!

Nguồn:Livecantho